Cet article explique comment utiliser le BARILO de Boretti.
Ouvrir le couvercle du barbecue et toutes les bouches d’aération. Retirer les grilles de cuisson. Mettre du charbon/des briquettes combustibles dans la partie correspondante du barbecue. Ne jamais utiliser plus de 3 kilos de charbon de bois/briquettes combustibles. Un démarreur de charbon de bois, un démarreur électrique ou d’autres moyens appropriés peuvent être employés pour allumer le barbecue au lieu des cubes ou du liquide allume-feu. Utilisez-les toujours conformément aux instructions du fabricant. Ne jamais utiliser un démarreur de charbon de bois en combinaison avec un liquide d’allumage pour barbecue. Pour une saveur optimale, laisser le temps au charbon de bois/ briquettes combustibles d’entrer en combustion et aux cubes d’allumage de se consumer entièrement. Lorsque le charbon de bois/les briquettes brûlent bien, les étaler en couche uniforme dans la cuve à charbon à l’aide d’une pince de barbecue munie de poignées résistantes à la chaleur. Porter des gants thermiques. Pour votre sécurité et votre confort, il est recommandé d’utiliser des ustensiles adaptés au barbecue. Pour plus de conseils sur les ustensiles de barbecue recommandés, rendez-vous sur www.boretti.com
Contrôler le feu
Faire un beau feu exige à la fois du temps et de l’attention. Un feu soigneusement construit assure un rendement maximal. Votre barbecue restera longtemps à température et la consommation de charbon de bois/briquettes combustibles est minime. Lorsque le barbecue, une fois allumé, atteint la bonne température, vous pouvez la contrôler en actionnant les bouches d’aération. Des températures plus élevées sont atteintes lorsque les bouches d’aération sont (partiellement) ouvertes et plus basses lorsque les bouches d’aération sont (partiellement) fermées. Vous pouvez ainsi déterminer la bonne température de cuisson. Utiliser le thermomètre pour une mesure précise de la température.
Attention !
Les bouches d’aération peuvent devenir brûlantes, utiliser des gants résistant à la chaleur lors de leur manipulation.
Attention !
Ne pas mettre de papier aluminium dans la cuve à charbon. Cela nuit à l’alimentation en air et a un impact négatif immédiat sur la température. Le papier aluminium peut endommager le revêtement de l’appareil.
Attention !
L’ouverture prolongée des bouches d’aération peut surchauffer le barbecue. Le papier aluminium peut endommager le revêtement de l’appareil. Si nécessaire, ajouter soigneusement du charbon/des briquettes combustibles dans le barbecue à l’aide d’une pince adaptée. Ne jamais utiliser d’allume-feu pour barbecue à ce moment. Un embrasement éclair pourrait en résulter et causer des blessures et/ou des dommages matériels.
Éteindre le feu
Laisser tout le charbon de bois/les briquettes combustibles et les cendres se consumer entièrement. Etaler le feu dans la cuve à charbon avec des pinces de barbecue pour l’éteindre plus rapidement. Fermez toutes les bouches d’aération du barbecue à charbon. Stopper l’apport d’oxygène du feu l’éteindra rapidement. Ne jamais éteindre le feu à l’eau. L’utilisation d’eau peut entraîner des blessures corporelles et/ou des dommages matériels. Vider le récupérateur de cendres une fois que tout le charbon de bois/les briquettes combustibles seront entièrement éteints et que le barbecue a refroidi.