Cet article explique comment utiliser le ROTISSERIE CARBONE (BBA131) de Boretti.
- Il est recommandé de préparer les aliments à cuire sur la tige de la rôtissoire à l'extérieur de votre Carbone avant d'allumer le charbon de bois.
- Centrez la viande sur la tige et utilisez les deux fourchettes incluses pour maintenir la viande en toute sécurité. La meilleure configuration est de bien centrer et de bien équilibrer la viande en la bougeant le moins possible.
- Placez la tige sur la base de la rôtissoire avec le côté pointu de la tige dans le moteur. Mettez le moteur de la rôtissoire sous tension avant de démarrer le feu. Cela permet de bien préparer la viande avant que tout devienne chaud. Repositionnez soit la viande sur la tige elle-même, soit les fourchettes qui maintiennent parfaitement la viande en place si nécessaire avant de démarrer le feu. Une fois que la nourriture est équilibrée et tourne bien, vous êtes prêt à allumer votre charbon de bois.
- Il convient de vérifier la position des aliments sur la tige de la rôtissoire après les 15 à 20 premières minutes de cuisson, car la viande peut se déplacer sur la tige et doit être repositionnée. Soyez toujours extrêmement prudent lorsque vous travaillez autour des pièces internes chaudes du gril. Utilisez toujours des gants longs et résistants à la chaleur et des vêtements de protection.
- À la fin de la cuisson, n'essayez pas de nettoyer la moindre pièce du kit de la rôtissoire pendant qu'elle est encore chaude. Attendez que votre Carbone et votre rôtissoire refroidissent complètement.
- Retirez le moteur de la rôtissoire et stockez-le dans un endroit sûr. Ne laissez pas le moteur de la rôtissoire monté sur le Carbone.
- Utilisez un thermomètre à noyau (externe) avec des sondes pour vous assurer que la viande ou le plat est à la température désirée. Une excellente option est le thermomètre Boretti BBA117