Cet article explique comment utiliser le BI 90 / BI 90 MAT de Boretti.
Bandeau de commande
Touche Touche Touche
Stop&Go Chef Maintien au chaud Touche [ + ] et [ - ] minuterie Touche de sélection de la minuterie Touche de sélection de zone Touche Minuterie + + + 888 8 8 8 ↑ Zone de sélection de puissance « SLIDER » Touche Marche/Arrêt UTILISATION DE L'APPAREIL Affichage Affichage 0 1...9 " " 11 || Π Désignation Zéro Niveau de puissance Non détection de casserole Accélérateur de chauffe Message d'erreur Chaleur résiduelle Booster Double Booster Maintien au chaud Pause/Rappel Bridge Description La zone de chauffe est activée. Choix du niveau de cuisson. Récipient manquant ou inapproprié. Cuisson automatique. Défaut de circuit électronique. La zone de cuisson est chaude. Le Power est activé. Le Super Power est activé. La cuisson est maintenue à 70°C. La table est en pause. 2 zones de cuisson sont combinées. Ventilation Le ventilateur de refroidissement a un fonctionnement entièrement automatique. Il se met en route à petite vitesse dès que les calories dégagées par l'électronique dépassent un certain seuil. La ventilation enclenche sa seconde vitesse lorsque la table de cuisson est utilisée intensivement. Le ventilateur réduit sa vitesse et s'arrête automatiquement dès que le circuit électronique est suffisamment refroidi. MISE EN ROUTE ET GESTION DE L'APPAREIL Avant la première utilisation Nettoyez votre appareil avec un chiffon humide, puis séchez-le. N'utilisez pas de détergent qui risquerait de provoquer une coloration bleutée sur les surfaces vitrées. Principe de l'induction Une bobine d'induction se trouve sous chaque foyer de cuisson. Lorsque celle-ci est enclenchée, elle produit un champ électromagnétique variable qui, à son tour produit des courants induits dans le fond ferro-magnétique du récipient. Il en résulte un échauffement du récipient placé sur la zone de chauffe. Bien entendu le récipient doit être adapté: • Sont recommandés tous les récipients métalliques ferro-magnétiques (à vérifier éventuellement avec un petit aimant) tels que: cocotte en fonte, poêle en fer noir, casseroles métalliques émaillées, en inox à semelle ferro-magnétique... • Sont exclus les récipients en cuivre, inox, aluminium, verre, bois, céramique, grès, terre cuite, inox non ferro-magnétique... La zone de cuisson à induction prend automatiquement en compte la taille du récipient utilisé. Avec un diamètre trop petit, le récipient ne fonctionne pas. Ce diamètre varie en fonction du diamètre de la zone de cuisson. Lorsque le récipient n'est pas adapté à la table de cuisson le symbole (U) reste affiché. Touches sensitives Votre appareil est équipé de touches sensitives permettant de commander les différentes fonctions. Un effleurage de la touche active leur fonctionnement. Cette activation est validée par un voyant, un affichage et/ou par un signal sonore. Dans le cas d'une utilisation générale n'appuyez que sur une seule touche à la fois. Zone de sélection de puissance « SLIDER » et de réglage de la minuterie Pour la sélection de la puissance par le slider faites glisser votre doigt sur la zone “SLIDER“. Vous bénéficiez également d'un accès direct en posant votre doigt directement sur le niveau souhaité. Zone de sélection de puissance "SLIDER" "SLIDER" Accès direct Mise en route • Enclencher / arrêter la table de cuisson: Action Enclencher Arrêter Bandeau de commande appuyer 2 sec. sur [] appuyer 2 sec. sur [] Afficheur [0] aucun ou [H] • Réglage de la zone de chauffe: Action Sélectionner la puissance Arrêter Bandeau de commande glisser sur le « SLIDER » vers la droite ou la gauche glisser sur le « SLIDER » jusqu'à [0] [0]ou [H] Si aucun réglage n'est fait dans un délai de 20 secondes, l'électronique revient en position d'attente. Détection de récipient Pour davantage de confort et de simplicité, cette table de cuisson est équipée d'une commande interactive. Après allumage de la table, lorsque vous posez une casserole sur la plaque de cuisson, la commande détecte automatiquement sa position et vous informe du slider à manipuler en affichant le symbole « 0 » au-dessus de celui-ci. Il ne vous reste plus qu'à sélectionner le niveau de cuisson désiré. La détection de récipient assure une sécurité parfaite. L'induction ne fonctionne pas: • Lorsqu'il n'y a pas de récipient sur la zone de cuisson ou lorsque ce récipient est inadapté à l'induction. Dans ce cas il est impossible d'augmenter la puissance et dans l'afficheur le symbole [U] apparaît. Le [ U ] disparaît lorsqu'une casserole est posée sur le foyer de cuisson. • Si en cours de cuisson le récipient est enlevé de la zone de cuisson, le fonctionnement est interrompu. Dans l'afficheur le symbole [ U) apparaît. Le [ U ] disparaît lorsque le récipient est remis sur le foyer de cuisson. La cuisson reprend au niveau de puissance sélectionnée au préalable. Après utilisation, éteignez la zone de chauffe. Ne laissez pas la détection de casserole [ U ] active. Indicateur de chaleur résiduelle Après l'arrêt des zones de cuisson ou l'arrêt complet de la table, les zones de cuisson sont encore chaudes et sont signalées par le symbole [ H ]. Le symbole [ H ] s'éteint lorsque les zones de cuisson peuvent être touchées sans danger. Tant que les témoins de chaleur résiduelle sont allumés, ne touchez pas les zones de cuisson et ne posez aucun objet sensible à la chaleur. Risques de brûlure et d'incendie ! Fonctions Booster et Double Booster Les fonctions Booster [ P ] et Double Booster [1, 11] octroient un renforcement de puissance à la zone de cuisson sélectionnée. Si ces fonctions sont activées, les zones de cuisson fonctionnent pendant 10 minutes avec une puissance nettement plus élevée. Le Power et Super Power sont conçus par exemple pour faire chauffer rapidement de grandes quantités d'eau, comme pour la cuisson des pâtes. • Enclencher / arrêter le Booster: Action Enclencher le Booster Stopper le Booster Bandeau de commande glisser jusqu'à la fin du « SLIDER » ou appuyer directement sur la fin du << SLIDER » glisser sur le « SLIDER » • Enclencher / arrêter le Double Booster: Action Enclencher le Booster Enclencher le Double Booster Stopper le Double Booster Stopper le Booster Bandeau de commande glisser jusqu'à la fin du « SLIDER » ou appuyer directement sur la fin du <<< SLIDER » ré-appuyer sur la fin du « SLIDER » glisser sur le « SLIDER » glisser sur le « SLIDER » Afficheur [P] [9]à[0] Afficheur [P] [ blink with P ] [P]à[0] [9]à[0] • Gestion de la puissance maximale : Lorsque la fonction Power (ou Super Power) est activée, et pour ne pas excéder cette puissance maximale, la commande électronique réduit automatiquement le niveau de cuisson de l'autre zone de chauffe de l'ensemble. Durant quelques secondes, l'afficheur de cette zone de cuisson clignote puis affiche le niveau de cuisson maximum possible : Zone de cuisson sélectionnée Autre zone de cuisson (exemple: puissance niveau 9) [P] est affiché [ 9 ] passe à [8] et clignote Fonction minuterie La minuterie peut être affectée simultanément à tous les foyers de cuisson et ceci avec des réglages de temps de minuterie différents (de 0 à 1H59 minutes) pour chacune des zones. • Réglage ou modification de la durée de cuisson: Action Sélectionner une zone Sélectionner la puissance Sélectionner la minuterie Diminuer la durée Augmenter la durée Bandeau de commande Appuyer sur une touche de Sélection de zone glisser sur le « SLIDER » appuyer sur [0] appuyer sur [ - ] de la minuterie appuyer sur [ + ] de la minuterie Afficheur [0] [1]à[P] voyant minuterie de la zone de cuisson allumé [ 60 ] passe à 59, 58, ... le temps augmente Après quelques secondes, le voyant [ O ] passe de « clignotement » à « fixe ». La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêter la fonction minuterie cuisson: Action Sélectionner la minuterie Arrêt de la minuterie Bandeau de commande appuyer sur [] appuyé sur [ - ] de la minuterie Afficheur le temps s'affiche [ 000 ] Lorsque plusieurs minuteries sont activées il suffit de répéter l'opération. • Minuterie utilisée hors cuisson: La minuterie fonctionne indépendamment des foyers et se désactive dès la mise en route d'une zone de chauffe. Si elle est activée et que la table de cuisson est arrêtée, la minuterie continue jusqu'à ce que le temps imparti soit écoulé. Action Activer la table de cuisson Sélectionner la minuterie Diminuer la durée Augmenter la durée Bandeau de commande Afficheur appuyer 2 sec. sur [] [0] appuyer sur [ 000 ] [000] appuyer sur [ - ] de la minuterie [ 60 ] passe à 59, 58, ... appuyer sur [ + ] de la minuterie le temps augmente Après quelques secondes, le voyant [] passe de « clignotement » à « fixe ». La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêt automatique en fin de cuisson: Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie affiche en clignotant [ 000 ] et un signal sonore retentit. Pour stopper le son et le clignotement, il suffit d'appuyer sur une des touches [ - ] ou [ + ] de la minuterie. Programmation automatique de cuisson Toutes les zones de cuisson sont équipées d'un dispositif de cuisson automatique. La zone de cuisson se met en marche à pleine puissance pendant un certain temps, puis réduit automatiquement sa puissance sur le niveau présélectionné. • Enclencher l'automatisme: Action Activer l'automatisme (par exemple « 7 ») Bandeau de commande Afficheur glisser sur le « SLIDER » jusqu'à [7] [7] clignote avec [ A ] et rester appuyé pendant 3s Puissance Temps automatisme sélectionnée de cuisson (Min : S) 1 0:40 2 1:12 3 2:00 4 2:56 5 4:16 6 7:12 7 2:00 8 3:12 9 :-: • Arrêter l'automatisme: Action Bandeau de commande Afficheur Sélectionner la puissance glisser sur le « SLIDER » [0]à[9] Fonction Stop&Go Cette fonction permet d'interrompre temporairement la cuisson et de la réactiver avec les mêmes réglages. • Enclencher / arrêter la fonction pause: Action Activer la pause Stopper la pause Bandeau de commande appuyer sur [ II ] 2s appuyer sur [ II ] 2s Afficheur [II] sur les afficheurs voyant pause allumé animation des voyants les réglages précédents s'affichent Fonction rappel Après avoir éteint la table (①), il est possible de rappeler les derniers réglages sélectionnés: • Etat de cuisson de toutes les zones de cuisson (puissance). • Minutes et secondes des zones de cuisson programmées par les minuteries. • Fonction "cuisson automatique”. • Fonction "maintien chaud". La procédure de rappel est la suivante: • Appuyer 2 sec. sur la touche [ ]. • Appuyer sur [ II ] avant la fin du clignotement du voyant. Les réglages précédents sont à nouveau actifs. Fonction « Maintien au chaud » Cette fonction de maintien au chaud permet d'atteindre et de maintenir automatiquement une température de 70°C. La durée maximale de maintien au chaud est de 2 heures. Ceci évitera aux liquides de déborder et aux mets d'attacher au fond de la casserole. • Enclencher / arrêter la fonction « Maintien au chaud »: Action Activer le maintien à 70°C Arrêter le maintien au chaud Bandeau de commande appuyer sur [ ] glisser sur le « SLIDER » Afficheur [U] [0]à[9] Fonction Bridge Cette fonction permet de combiner 2 zones avec les mêmes fonctionnalités qu'une seule zone. Action Mise en route Activer le bridge Bandeau de commande Afficheur appuyer 2 sec. sur [] [0] Manuellement : appuyer simultanément sur les 2 touches de sélection des 2 zones à combiner [0] et [N] Sélectionner la puissance glisser sur le « SLIDER » correspondant à l'affichage de la puissance [1]à [9] Arrêter le bridge appuyer simultanément sur les 2 touches de sélection des 2 zones combinées [0] Verrouillage du bandeau de commande Pour éviter de modifier une sélection de la table de cuisson, notamment dans le cadre du nettoyage de la vitre, le bandeau de commande (à l'exception de la touche marche/arrêt []) peut être verrouillé. Cette fonctionnalité ne peut être activée que 10 secondes après le démarrage de l'appareil. Action Activer la table Verrouiller la table Déverrouiller la table Bandeau de commande appuyer 2 sec. sur [] maintenir pendant 3s la touche d'une zone puis appuyer sur le « Slider » qui défile et glisser le doigt de la gauche vers la droite maintenir pendant 3s la touche d'une zone puis appuyer sur le « Slider » qui défile et glisser le doigt de la droite vers la gauche Afficheur [0] [L] [0] ou [H] Fonction Chef Cette fonction change la plaque de cuisson en 2 grandes zones. • Enclencher / arrêter la fonction pause: Action Bandeau de commande Afficheur Activer la fonction chef appuyer sur [] [5] et [17], [7] et [17] Stopper la fonction chef appuyer sur [ [0] Fonction Clean Pour éviter toute activation ou interférence accidentelle avec la table, lors du nettoyage par exemple, le panneau de commande peut être verrouillé (à l'exception de la touche []). • Enclencher / arrêter la fonction clean: Action Bandeau de commande Afficheur Activer la fonction clean appuyer sur [ CLEAN ] [ 20 ], [ 19 ], [ 18 ]... Sur la minuterie CONSEILS DE CUISSON Qualité des casseroles Matériaux adaptés: acier, acier émaillé, fonte, inox à fond ferro-magnétique, aluminium à fond ferro-magnétique. Matériaux non adaptés: aluminium et inox à fond non ferro-magnétique, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine. Les fabricants spécifient si leurs produits sont compatibles avec l'induction. Pour vérifier si des casseroles sont compatibles: • Versez un peu d'eau dans une casserole placée sur une zone de cuisson induction réglée au niveau [9]. Cette eau doit chauffer en quelques secondes. • Placez un aimant sur le fond externe de la casserole, il doit rester collé. Certaines casseroles peuvent faire du bruit lorsqu'elles sont placées sur une zone de cuisson à induction. Ces bruits ne traduisent en aucun cas un défaut de l'appareil et n'influent nullement sur son fonctionnement. La qualité du fond de la casserole peut influencer l'uniformité de la cuisson et l'enregistrement de puissance de la casserole. N'utilisez que des casseroles et des poêles à fond lisse. Les bases rugueuses des casseroles et des poêles rayent le verre. Utilisez de préférence des sauteuses à bords droits. Pour les poêles aux bords inclinés, l'induction agit aussi dans les zones de bordure de la poêle. Par conséquent, le bord des poêles se décolore. Dimension des casseroles Les zones de cuisson s'adaptent automatiquement à la dimension du fond de la casserole jusqu'à une certaine limite. Le fond de cette casserole doit cependant avoir un diamètre minimum en fonction du diamètre de la zone de cuisson correspondante. Afin d'obtenir le rendement maximum de votre table de cuisson, veillez à placer la casserole bien au centre de la zone de cuisson.