Cet article explique comment utiliser le BIKP-79 de Boretti.
UTILISATION DE L'APPAREIL
Affichage
Affichage 0. 1...9 11 || Désignation Zéro Niveau de puissance Détection de casserole Accélérateur de chauffe Message d'erreur Chaleur résiduelle 1er Booster 2nd Booster Verrouillage Maintien Chaud Maintien Chaud Pause Fonction La zone de chauffe est activée. Sélection du niveau de cuisson. Récipient manquant ou inapproprié. Cuisson automatique. Défaut de circuit électronique. La zone de cuisson est chaude. Le 1er Booster est activé. Le 2nd Booster est activé. La table est sécurisée. La cuisson est maintenue à 42°C. La cuisson est maintenue à 70°C. La table est en pause. Ventilation Le ventilateur de refroidissement a un fonctionnement entièrement automatique. Il se met en route à petite vitesse dès que les calories dégagées par l'électronique dépassent un certain seuil. La ventilation enclenche sa seconde vitesse lorsque la table de cuisson est utilisée intensivement. Le vantilateur réduit sa vitesse et s'arrête automatiquement dès que le circuit électronique est suffisamment refroidi. MISE EN ROUTE ET GESTION DE L'APPAREIL Avant la première utilisation Nettoyez votre appareil avec un chiffon humide, puis séchez-le. N'utilisez pas de détergent qui risquerait de provoquer une coloration bleutée sur les surfaces vitrées. Principe de l'induction Une bobine d'induction se trouve sous chaque foyer de cuisson. Lorsque celle-ci est enclenchée, elle produit un champ électromagnétique variable qui, à son tour produit des courants induits dans le fond ferro-magnétique du récipient. Il en résulte un échauffement du récipient placé sur la zone de chauffe. Bien entendu le récipient doit être adapté : • Sont recommandés tous les récipients métalliques ferro-magnétiques (à vérifier éventuellement avec un petit aimant) tels que : cocotte en fonte, poêle en fer noir, casseroles métalliques émaillées, en inox à semelle ferro-magnétique... • Sont exclus les récipients en cuivre, inox, aluminium, verre, bois, céramique, grès, terre cuite, inox non ferro-magnétique... La zone de cuisson à induction prend automatiquement en compte la taille du récipient utilisé. Avec un diamètre trop petit, le récipient ne fonctionne pas. Ce diamètre varie en fonction du diamètre de la zone de cuisson. Lorsque le récipient n'est pas adapté à la table de cuisson le symbole (U) reste affiché. Touches sensitives Votre appareil est équipé de touches sensitives permettant de commander les différentes fonctions. Un effleurage de la touche active leur fonctionnement. Cette activation est validée par un voyant, un affichage et/ou par un signal sonore. Dans le cas d'une utilisation générale n'appuyez que sur une seule touche à la fois. Zone de sélection de puissance “ SLIDER “ et de réglage de la minuterie Pour la sélection de la puissance par le slider faire glisser votre doigt sur la zone “SLIDER“. Vous bénéficiez également d'un accès direct en posant votre doigt directement sur le niveau souhaité. Zone de sélection de puissance "SLIDER" et de réglage de la minuterie "SLIDER" Mise en route Accès direct • Enclencher / arrêter la table de cuisson : Action Enclencher Arrêter Bandeau de commande appuyer sur [] appuyer sur [] • Réglage de la zone de chauffe : Action Sélectionner la zone Régler (Ajuster la puissance) Arrêter Bandeau de commande appuyer sur [ 0 ] de la zone glisser sur le “SLIDER“ vers la droite ou la gauche glisser jusqu'à [ 0 ] sur le “SLIDER“ ou appuyer sur [ 0 ] Afficheur 4 x [0] clignotent aucun ou [H] Afficheur [0] et voyant de zone allumé [0]à[9] [0] ou [H] [0] ou [H] Si aucun réglage n'est fait dans un délai de 20 secondes l'électronique revient en position d'attente. Détection de récipient La détection de récipient assure une sécurité parfaite. L'induction ne fonctionne pas : • Lorsqu'il n'y a pas de récipient sur la zone de cuisson ou lorsque ce récipient est inadapté à l'induction. Dans ce cas il est impossible d'augmenter la puissance et dans l'afficheur le symbole [U] apparaît. Le [ U ) disparaît lorsqu'une casserole est posée sur le foyer de cuisson. • Si en cours de cuisson le récipient est enlevé de la zone de cuisson, le fonctionnement est interrompu. Dans l'afficheur le symbole [ U ] apparaît. Le [ U ] disparaît lorsque le récipient est remis sur le foyer de cuisson. La cuisson reprend au niveau de puissance sélectionnée au préalable. Après utilisation, veuillez éteindre la zone de cuisson : ne pas laisser la détection de casserole [ U] active. Indicateur de chaleur résiduelle Après l'arrêt des zones de cuisson ou l'arrêt complet de la table, les zones de cuissons sont encore chaudes et sont signalées par le symbole [ H ]. Le symbole [ H ] s'éteint lorsque les zones de cuisson peuvent être touchées sans danger. Tant que les témoins de chaleur résiduelle sont allumés, ne touchez pas les zones de cuisson et ne posez aucun objet sensible à la chaleur. Risque de brûlure et d'incendie ! Fonction booster La fonction Booster [ P ] et Double Booster [1, 11] octroie un renforcement de puissance à la zone de cuisson sélectionnée. Si ces fonctions sont activées, les zones de cuisson fonctionnent pendant 10 minutes avec une puissance nettement plus élevée. Le Booster et le Double Booster sont conçus par exemple pour faire chauffer rapidement de grandes quantités d'eau, comme pour la cuisson des pâtes. • Enclencher / arrêter le 1er Booster: Action Sélectionner la zone Enclencher Booster Stopper Booster Bandeau de commande Afficheur Appuyer sur [ P ] de la zone [0] et voyant de zone allumé Appuyer sur [P] [P] Glisser sur le "SLIDER" [9]à[0] • Enclencher / arrêter le 2nd Booster: Action Sélectionner la zone Enclencher le 1er Booster Enclencher le 2nd Booster Stopper le 2nd Booster Stopper le 1er Booster Bandeau de commande Appuyer sur [ 0 ] de la zone Appuyer sur [P] Ré-appuyer sur [P] Appuyer sur [P] Glisser sur le "SLIDER" Afficheur [ 0 ] et voyant de zone allumé [P] [puis P] [P] [9]à[0] • Gestion de la puissance maximale : L'ensemble de la table de cuisson est doté d'une puissance maximale. Lorsque la fonction Booster est activée, et pour ne pas excéder cette puissance maximale, la commande électronique réduit automatiquement le niveau de cuisson d'une autre zone de chauffe. Durant quelques secondes, l'afficheur de cette zone de cuisson en clignotant [ 9 ] puis affiche le niveau de cuisson maximum possible : Zone de cuisson sélectionnée [P] est affiché Autre zone de cuisson (exemple : puissance niveau 9) [ 9 ] passe à [ 6 ] ou [ 8 ] suivant le type de foyer Fonction minuterie La minuterie peut être affectée simultanément aux 4 foyers de cuisson et ceci avec des réglages de temps de minuterie différents (de 0 à 99 minutes) pour chacune des zones. • Réglage ou modification de la durée de cuisson : Exemple pour 16 minutes à puissance 7 : Action Bandeau de commande Afficheur Sélectionner la zone appuyer sur [ 0 ] de la zone [0] et voyant de zone allumé Sélectionner la puissance glisser sur le “SLIDER“ jusqu'à [7] [7] Sélectionner << Minuterie >>> appuyer sur [ CL] [00] Réglage des unités glisser sur le “SLIDER“ jusqu'à [ 6 ] [0 fixe ] [ 6 clignotant ] Valider les unités appuyer sur [ 06 ] [0 clignotant ] [ 6 fixe ] Réglage des dizaines glisser sur le “SLIDER“ jusqu'à [ 1 ] [1 clignotant] [ 6 fixe ] Valider les dizaines appuyer sur [ 16 ] [16] La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêter la fonction minuterie cuisson : Exemple pour 13 minutes restantes à puissance 7 : Action Bandeau de commande Afficheur Sélectionner la zone appuyer sur [ 7 ] de la zone [7] et voyant de zone allumé Sélectionner << Minuterie >>> appuyer sur [13] [13] Désactiver les unités glisser sur le "SLIDER “jusqu'à [0] [1 fixe] [0 clignotant ] Valider les unités appuyer sur [ 10 ] [ 1 clignotant] [ 0 fixe ] Désactiver les dizaines glisser sur le “SLIDER “jusqu'à [0] Valider les dizaines appuyer sur [ 00 ] [00 clignotant ][ 0 fixe ] [00] • Arrêt automatique en fin de cuisson : Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie affiche en clignotant [ 00 ] et un signal sonore retentit. Pour stopper le son et le clignotement, il suffit d'appuyer sur la touche [ 00 ]. • Minuterie utilisée hors cuisson : Exemple pour 29 minutes : Action Bandeau de commande Afficheur Activer la table de cuisson appuyer sur [] voyants de zone allumes Sélectionner << Minuterie >>> appuyer sur [ CL ] [00] Réglage des unités glisser sur le “SLIDER“ jusqu'à [ 9 ] [0 fixe ] [ 9 clignotant ] Valider les unités appuyer sur [09] [0 clignotant ] [ 9 fixe ] Réglage des dizaines glisser sur le “SLIDER“ jusqu'à [ 2 ] [ 2 knippert] [ 9 fixe ] Valider les dizaines appuyer sur [ 29 ] [29] La durée est sélectionnée et le décompte démarre. Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie affiche en clignotant [ 00 ] et un signal sonore retentit. Pour stopper le son et le clignotement, il suffit d'appuyer sur la touche [ 00 ]. La table s'éteint. Programmation d'automatisme de cuisson Toutes les zones de cuisson sont équipées d'un dispositif de cuisson automatique. La zone de cuisson se met en marche à pleine puissance pendant un certain temps, puis réduit automatiquement sa puissance sur le niveau présélectionné. • Mise en route de l'automatisme : Action Sélectionner la zone Activer la pleine puissance Activer l'automatisme Sélectionner niveau (par exemple « 7 ») Bandeau de commande Afficheur appuyer sur [0] de la zone [0] et voyant de zone allumé glisser sur le “SLIDER“ passe de [0]à[9] jusqu'à [9] ré appuyer sur [ 9 ] du “SLIDER“ [9] clignote avec [ A ] glisser sur le "SLIDER" [9] passe à [8] [7] jusqu'à [7] [7] clignote avec [ A ] • Arrêt de l'automatisme : Action Sélectionner la zone Sélectionner niveau Bandeau de commande Afficheur appuyer sur [7] de la zone [7] clignote avec [A] glisser sur le “SLIDER“ [1]à[9] Fonction Pause Cette fonction permet d'interrompre ou de réactiver la cuisson avec les mêmes réglages de puissances. • Enclencher, déclencher la fonction: Action Bandeau de commande Afficheur Activer la pause Appuyer simultanément sur les 2 zones arrières [ II ] sur les afficheurs Désactiver la pause Appuyer simultanément sur les 2 zones arrières, [II] clignottent Les réglages précédent s'affichent puis ré-appuyer sur l'un des 2 afficheurs clignotants Fonction rappel Après avoir éteint la table [], il est possible de rappeler les derniers réglages sélectionnés : • Etat de cuisson de toutes les zones de cuisson (puissance). • Minutes et secondes des zones de cuisson programmées par les minuteries. • Fonction "cuisson automatique". • Fonction "maintien chaud". La procédure de rappel est la suivante : • Appuyer sur la touche []. • Ensuite appuyer sur la touche [ II ] en moins de 6 secondes. Les réglages précédents sont à nouveau actifs. Fonction « Maintien au chaud » Cette fonction de maintien au chaud permet d'atteindre et de maintenir automatiquement une température de 42 ou 70°C. Ceci évitera aux liquides de déborder et aux mets d'attacher au fond de la casserole. Activer, désactiver la fonction « Maintien au chaud » : • Action Sélectionner la zone Activer le maintien au chaud Activer le maintien au chaud Arrêter le maintien au chaud Bandeau de commande Appuyer sur [ 0 ] de la zone Appuyer 1 fois sur [ U ] pour 42°C Appuyer 2 fois sur [ U ] pour 70°C glisser sur le “SLIDER“ Afficheur [0]à [9]ou [H] [U] [U] [0]à [9]ou [H] Cette fonction peut être mise en route indépendamment sur tous les foyers. Lorsque la casserole quitte la zone de cuisson la fonction « Maintien au chaud » reste active pendant environ 10 minutes. La durée maximale de maintien au chaud est de 2 heures. Verrouillage du bandeau de commande Pour éviter de modifier une sélection de la table de cuisson, notamment dans le cadre du nettoyage de la vitre, le bandeau de commande (à l'exception de la touche marche/arrêt [ 0/1 ]) peut être verrouillé. • Verrouillage : Action Mise en route Verrouiller la table Bandeau de commande Appuyer sur [] Maintenir un doigt sur le SLIDER et appuyer 3 fois sur la touche [P] Afficheur [0]ou [H] [L] Une fois la table vérrouillé, un décompte de 10 secondes se lance. Pendant cette durée, vous avez la possibilité de déverrouiller la table. A chaque sélection de la touche [ P ], un segment du [L] apparait. La table est verrouillé quand le [ L ] est complet. • Déverrouillage : Action Mise en route Bandeau de commande Appuyer sur [ Dans les 10 secondes après la mise en route : Déverrouiller la table Maintenir un doigt sur le SLIDER et appuyer 3 fois sur la touche [P] Afficheur [L] [0]ou [H] A la mise en route de la table, lorsque la table est vérrouillée, un décompte de 10 secondes s'affiche. Pendant cette durée vous pouvez déverrouillez la table. Une fois passé ce délai, le dévérrouillage devient impossible, il vous faut éteindre et ré-allumer la table. A chaque sélection de la touche [ P ], un segment du [ L ] disparait. La table est déverrouillée quand le [ L ] disparait. CONSEILS DE CUISSON Qualité des casseroles Matériaux adaptés : acier, acier émaillé, fonte, inox à fond ferro-magnétique, aluminium à fond ferro-magnétique. Matériaux non adaptés : aluminium et inox à fond non ferro-magnétique, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine. Les fabricants spécifient si leurs produits sont compatibles induction. Pour vérifier si des casseroles sont compatibles : • Placez un peu d'eau dans une casserole placée sur une zone de cuisson induction réglée au niveau [9]. Cette eau doit chauffer en quelques secondes. • Placez un aimant sur le fond externe de la casserole, il doit rester collé. Certaines casseroles peuvent faire du bruit lorsqu'elles sont placées sur une zone de cuisson à induction. Ces bruits ne traduisent en aucun cas un défaut de l'appareil et n'influent nullement sur son fonctionnement. Dimension des casseroles Les zones de cuisson s'adaptent automatiquement à la dimension du fond de la casserole jusqu'à une certaine limite. Le fond de cette casserole doit cependant avoir un diamètre minimum en fonction du diamètre de la zone de cuisson correspondante. Afin d'obtenir le rendement maximum de votre table de cuisson, veuillez placer la casserole bien au centre de la zone de cuisson. Exemples de réglage des puissances de cuisson (les valeurs ci-dessous sont indicatives) 1 à 2 Schmelzen, Auflösen, Zubereitung Quellen, Auftauen, Warmhalten Saucen, Butter, Schokolade Gelatine Yoghurt, 2 bis 3 Reis, Gefrorene Gerichte, Fisch, Gemüse 3 bis 4 Dampfgaren, Dünsten Fisch, Gemüse, Obst 4 bis 5 Dünsten, Quellen, Auftauen Fisch, Gemüse, Teigwaren, Getreide, Hülsenfrüchte, Tiefkühlkost 6 bis 7 Ankochen, Fortkochen Fleisch, Leber, Eier, Wurst Gulasch, Rouladen, tripe 7 bis 8 Schonendes Braten Fisch, Schnitzel, Bratwurst, Spiegeleier 9 Backen, Ankochen Steaks, Omelett Pfannkuchen, Linsen P und Kochen Grosse Wassermengen