Cet article explique comment utiliser le BIKP-91 de Boretti.
Utilisation de l'appareil
Affichage 0. 1...9 || Ո Désignation Zéro Niveau de puissance Non détection de casserole Accélérateur de chauffe Message d'erreur Chaleur résiduelle 1er Booster 2nd Booster Maintien Chaud Stop&Go Bridge Description La zone de chauffe est activée. Choix du niveau de cuisson. Récipient manquant ou inapproprié. Cuisson automatique. Défaut de circuit électronique. La zone de cuisson est chaude. Le 1er Booster est activé. Le 2nd Booster est activé. La cuisson est maintenu à 42, 70 ou 94°C. La table est en pause. 2 zones de cuisson sont combinées. Ventilation Le ventilateur de refroidissement a un fonctionnement entièrement automatique. Il se met en route à petite vitesse dès que les calories dégagées par l'électronique dépassent un certain seuil. La ventilation enclenche sa seconde vitesse lorsque la table de cuisson est utilisée intensivement. Le ventilateur réduit sa vitesse et s'arrête automatiquement dès que le circuit électronique est suffisamment refroidi. Mise en route et gestion de l'appareil Avant la première utilisation Nettoyez votre appareil avec un chiffon humide, puis séchez-le. N'utilisez pas de détergent qui risquerait de provoquer une coloration bleutée sur les surfaces vitrées. Principe de l'induction Une bobine d'induction se trouve sous chaque foyer de cuisson. Lorsque celle-ci est enclen- chée, elle produit un champ électromagnétique variable qui, à son tour produit des courants induits dans le fond ferro-magnétique du ré- cipient. Il en résulte un échauffement du réci- pient placé sur la zone de chauffe. Bien entendu le récipient doit être adapté : • Sont recommandés tous les récipients métalliques ferro-magnétiques (à vérifier éventuellement avec un petit aimant) tels que : cocotte en fonte, poêle en fer noir, casse- roles métalliques émaillées, en inox à semelle ferro-magnétique... • Sont exclus les récipients en cuivre, inox, alu- minium, verre, bois, céramique, grès, terre cuite, inox non ferro-magnétique... La zone de cuisson à induction prend automati-\quement en compte la taille du récipient utilisé. Avec un diamètre trop petit, le récipient ne fonctionne pas. Ce diamètre varie en fonction du diamètre de la zone de cuisson. Lorsque le récipient n'est pas adapté à la table de cuisson le symbole [ U I reste affiché. Touches sensitives Votre appareil est équipé de touches sensi- tives permettant de commander les différen- tes fonctions. Un effleurage de la touche active leur fonctionnement. Cette activation est va- lidée par un voyant, un affichage et/ou par un signal sonore. Dans le cas d'une utilisation générale n'appuyez que sur une seule touche à la fois. Zone de sélection de puissance “ SLIDER “ et de réglage de la minuterie Pour la sélection de la puissance par le slider faire glisser votre doigt sur la zone “SLIDER“. Vous bénéficiez également d'un accès direct en posant votre doigt directement sur le niveau souhaité. Zone de sélection de puissance “SLIDER“ et de réglage de la minuterie "SLIDER" Accès direct Mise en route • Enclencher / arrêter la table de cuisson : Action Bandeau de commande Afficheur Enclencher appuyer sur [0/1] [0] clignotent Arrêter appuyer sur [0/1] aucun ou [H] • Réglage de la zone de chauffe : Action Bandeau de commande Afficheur Sélectionner la puissance glisser sur le « SLIDER » [1]à[P] vers la droite ou la gauche Arrêter glisser sur le « SLIDER » jusqu'à [0] [0]ou [H] Si aucun réglage n'est fait dans un délai de 20 secondes, l'électronique revient en position d'attente. Détection de récipient La détection de récipient assure une sécurité parfaite. L'induction ne fonctionne pas : • Lorsqu'il n'y a pas de récipient sur la zone de cuisson ou lorsque ce récipient est inadapté à l'induction. Dans ce cas il est impossible d'augmenter la puissance et dans l'afficheur le symbole [ U ] apparaît. Le [ U ) disparaît lorsqu'une casserole est posée sur le foyer de cuisson. • Si en cours de cuisson le récipient est enlevé de la zone de cuisson, le fonctionnement est inter- rompu. Dans l'afficheur le symbole [ U ] apparaît. Le [ U I disparaît lorsque le récipient est remis sur le foyer de cuisson. La cuisson reprend au niveau de puissance sélectionnée au préalable. Après utilisation, éteignez la zone de chauffe. Ne laissez pas la détection de casserole [ U ] active. Indicateur de chaleur résiduelle Après l'arrêt des zones de cuisson ou l'arrêt complet de la table, les zones de cuissons sont en- core chaudes et sont signalées par le symbole [ H ]. Le symbole [ H ] disparaît lorsque les zones de cuisson peuvent être touchées sans danger. Tant que les témoins de chaleur résiduelle sont allumés, ne touchez pas les zones de cuisson et ne posez aucun objet sensible à la chaleur. Risque de brûlure et d'incendie ! Fonction booster La fonction Booster [ P ] et Double Booster [ 111 ] octroie un renforcement de puissance à la zone de cuisson sélectionnée. Si ces fonctions sont activées, les zones de cuisson fonctionnent pendant 10 minutes avec une puissance nettement plus élevée. Le Booster et le Double Booster sont conçus par exemple pour faire chauffer rapidement de grandes quantités d'eau, comme pour la cuisson des pâtes. • Enclencher / arrêter le 1er Booster: Action Bandeau de commande Display Enclencher le Booster glisser jusqu'à la fin du « SLIDER » [P] Stopper le Booster ou appuyer directement sur la fin du << SLIDER >>> Glisser sur le « SLIDER » [9]à[0] • Enclencher / arrêter le Super Power: Action Bandeau de commande Display Enclencher le Booster glisser jusqu'à la fin du « SLIDER » [P] Enclencher le Double Booster ou appuyer directement sur la fin du << SLIDER >>> ré-appuyer sur la fin du « SLIDER » [11 clignote avec P ] Stopper le Double Booster glisser sur le « SLIDER » [P]à[0] Stopper le Booster glisser sur le « SLIDER » [9]à[0] • Gestion de la puissance maximale : L'ensemble de la table de cuisson est doté d'une puissance maximale. Lorsque la fonction Power est activée, et pour ne pas excéder cette puissance maximale, la commande électronique réduit automatiquement le niveau de cuisson d'une autre zone de chauffe. Durant quelques secondes, l'afficheur de cette zone de cuisson en clignotant [ 9 ] puis affiche le niveau de cuisson maximum possible : Zone de cuisson sélectionnée Autre zone de cuisson ( exemple : puissance niveau 9 ) [P] est affiché [9] passe à [6]ou[8] suivant le type de foyer Fonction minuterie La minuterie peut être affectée simultanément à tous les foyers de cuisson et ceci avec des régla- ges de temps de minuterie différents (de 0 à 999 minutes) pour chacune des zones. • Réglage ou modification de la durée de cuisson : Action Bandeau de commande Afficheur Sélectionner la puissance glisser sur le « SLIDER » [1]à[P] Sélectionner la minuterie rester appuyer simultanément sur [ - ] et [ + ] de la minuterie jusqu'à ce que le voyant désiré s'affiche en surbrillance voyant minuterie de la zone de cuisson allumé Diminuer la durée Augmenter la durée appuyer sur [ - ] de la minuterie appuyer sur [ + ] de la minuterie [ 60 ] passe à 59, 58, ... le temps augmente Après quelques secondes, le voyant [ min ] passe de « clignotement » à « fixe ». La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêter la fonction minuterie cuisson : Action Sélectionner la minuterie Arrêt de la minuterie Bandeau de commande rester appuyer simultanément sur [ - ] et [ + ] de la minuterie jusqu'à ce que le voyant désiré s'affiche en surbrillance rester appuyé sur [ - ] de la minuterie Lorsque plusieurs minuteries sont activées il suffit de répéter l'opération. • Minuterie utilisée hors cuisson : Afficheur le temps s'affiche [000] La minuterie fonctionne indépendamment des foyers et se désactive dès la mise en route d'une zone de chauffe. Si elle est activée et que la table de cuisson est arrêtée, la minuterie continue jusqu'à ce que le temps imparti est écoulé. Action Bandeau de commande Afficheur Activer la table de cuisson appuyer sur [0/1] [0] Sélectionner la minuterie appuyer simultanément sur [ - ] et [ + ] de la minuterie [000] Diminuer la durée Augmenter la durée appuyer sur [ - ] de la minuterie appuyer sur [ + ] de la minuterie [ 60 ] passe à 59, 58, ... le temps augmente Après quelques secondes, le voyant [ min ] passe de « clignotement » à « fixe ». La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêt automatique en fin de cuisson : Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie affiche en clignotant [ 000 1 et un signal sonore retentit. Pour stopper le son et le clignotement, il suffit d'appuyer sur la touche [ - ] ou [ + ] de la minuterie. Programmation d'automatisme de cuisson Toutes les zones de cuisson sont équipées d'un dispositif de cuisson automatique. La zone de cuis- son se met en marche à pleine puissance pendant un certain temps, puis réduit automatiquement sa puissance sur le niveau présélectionné. • Enclencher l'automatisme : Action Bandeau de commande Afficheur Activer l'automatisme (par exemple « 7 »] glisser sur le « SLIDER » jusqu'à [ 7 ] et rester appuyé pendant 3s [ 7 ] clignote avec [ A ] • Arrêter l'automatisme : Action Sélectionner la puissance Fonction pause Bandeau de commande Afficheur glisser sur le « SLIDER » [0]à[9] Cette fonction permet d'interrompre temporairement la cuisson et de la réactiver avec les mê- mes réglages. Action Activer la pause Bandeau de commande Afficheur appuyer sur [ II ] [II] sur les afficheurs voyant pause allumé Stopper la pause appuyer sur [ II ] animation des voyants appuyer sur le « SLIDER » animé les réglages précédent s'affichent Fonction rappel Après avoir éteint la table [ O/I ], il est possible de rappeler les derniers réglages sélectionnés : • Etat de cuisson de toutes les zones de cuisson (puissance). • Minutes et secondes des zones de cuisson programmées par les minuteries. • Fonction “cuisson automatique”. • Fonction "maintien chaud". La procédure de rappel est la suivante : • Appuyer sur la touche [ 0/1 ]. • Appuyer sur [ II ] avant la fin du clignotement du voyant. Les réglages précédents sont à nouveau actifs. Fonction << Maintien au chaud >>> Cette fonction de maintien au chaud permet d'atteindre et de maintenir automatiquement une température de 42, 70 ou 94°C. La durée maximale de maintien au chaud est de 2 heures. Ceci évitera aux liquides de déborder et aux mets d'attacher au fond de la casserole. • Enclencher / arrêter la fonction « Maintien au chaud » : Action Bandeau de commande Afficheur Activer le maintien à 42°C Activer le maintien à 70°C Activer le maintien à 94°C Arrêter le maintien au chaud appuyer 1 fois sur [U] appuyer 2 fois sur [U] appuyer 3 fois sur [U] glisser sur le « SLIDER » ou appuyer sur [ U ] jusqu'à [ 0 ] [U] et voyant [] [U] et voyant [] [U] et voyant [S] [0]à[9] [0] Fonction Bridge Cette fonction permet de combiner 2 zones (zones de gauche, zones du centre, zones de droite) avec les mêmes fonctionnalités qu'une seule zone. La fonction Booster n'est pas compatible avec cette fonction. • Déverrouillage : Action Bandeau de commande Afficheur Mise en route Activer le bridge appuyer sur [0/1] appuyer simultanément sur [U] des 2 zones à combiner [0] [0]et[N] Sélectionner la puissance glisser sur le « SLIDER » [1]à[9] qui affiche la puissance Arrêter le bridge appuyer simultanément sur [ U ] des 2 zones combinées [0] Verrouillage du bandeau de commande Pour éviter de modifier une sélection de la table de cuisson, notamment dans le cadre du nettoyage de la vitre, le bandeau de commande (à l'exception de la touche marche/arrêt [ 0/1 ]) peut être verrouillé. Action Bandeau de commande Afficheur Verrouiller la table maintenir un doigt sur I pendant 6s voyant verrouillage allumé Déverrouiller la table maintenir un doigt sur I pendant 6s voyant verrouillage éteint Conseils de cuisson Qualité des casseroles Matériaux adaptés : acier, acier émaillé, fonte, inox à fond ferro- magnétique, aluminium à fond ferro-magné- tique. Matériaux non adaptés : aluminium et inox à fond non ferro-magnétique, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine. Les fabricants spécifient si leurs produits sont compatibles induction. Pour vérifier si des casseroles sont compati- bles : • Placez un peu d'eau dans une casserole pla- cée sur une zone de cuisson induction réglée au niveau [ 9 1. Cette eau doit chauffer en quelques secondes. • Placez un aimant sur le fond externe de la casserole, il doit rester collé. Exemples de réglage des puissances de cuisson (Les valeurs ci-dessous sont indicatives) 1-2 Faire fondre Réchauffer 2-3 Gonfler Décongélation 3-4 Vapeur 4-5 Eau 6-7 Cuire à feu doux 7-8 Cuire Frire 9 Frire, Porter à ébullition Pet Frire, Porter à ébullition Certaines casseroles peuvent faire du bruit lorsqu'elles sont placées sur une zone de cuis- son à induction. Ces bruits ne traduisent en aucun cas un défaut de l'appareil et n'influent nullement sur son fonctionnement. Dimension des casseroles Les zones de cuisson s'adaptent automati-\quement à la dimension du fond de la casserole jusqu'à une certaine limite. Le fond de cette casserole doit cependant avoir un diamètre mi- nimum en fonction du diamètre de la zone de cuisson correspondante. Afin d'obtenir le rendement maximum de votre table de cuisson, veuillez placer la casserole bien au centre de la zone de cuisson. Sauces, beurre, chocolat, gélatine Plats pré-cuisinés Riz, pudding et plats cuisinés Légumes, poisson, produits congelés Légumes, poissons, viande Pommes de terre à l'eau, soupes, pâtes Légumes frais Viandes, foie, œufs, saucisses Goulash, roulades, tripes Pommes de terre, beignets, galettes Steaks, omelettes eau Porter à ébullition des quantités importantes d'eau