Dit artikel legt uit hoe u de ROTISSERIE CARBONE (BBA131) van Boretti gebruikt.
- Het is aanbevolen het voedsel dat op de rotisserie dient te worden bereid buiten uw Carbone te bereiden, voordat u het houtskool aansteekt.
- Centreer het vlees in het midden van de stang en gebruik de twee meegeleverde vorken om het vlees stevig vast te houden. Hoe meer gecentreerd en evenwichtig het vlees, met de minste beweging, is de beste configuratie.
- Plaats de stang op de basis van de rotisserie met de puntige kant van de stang in de motor. Zet de motor van de rotisserie aan voordat u het vuur start. Zo kunnen eventuele aanpassingen aan het vlees worden gedaan voordat alles heet wordt. Bevestig opnieuw het vlees op de stang zelf of op de vorken die het vlees indien nodig stevig op zijn plaats houden voordat u het vuur start. Zodra het voedsel in balans is en goed draait, bent u klaar om uw houtskool aan te steken.
- Het is een goede vuistregel om het voedsel op de stang van de rotisserie na de eerste 15-20 minuten van de bereiding te controleren, aangezien het vlees op de stang zou kunnen verschuiven en opnieuw moet worden afgesteld. Wees altijd uiterst voorzichtig wanneer u rond de hete interne onderdelen van de grill werkt. Gebruik altijd lange, hittebestendige handschoenen en beschermende kleding.
- Probeer na afloop van het koken geen onderdelen van de rotisserie-kit schoon te maken terwijl ze nog heet zijn. Wacht tot de Carbone en de rotisserie volledig zijn afgekoeld.
- Verwijder de motor van de rotisserie en bewaar deze op een veilige plaats. Laat de motor van de rotisserie niet op de Carbone zitten.
- Gebruik een (externe) kernthermometer met sondes er zeker van te zijn dat het vlees of gerecht op de gewenste en veilige temperatuur is. Een uitstekende optie is de Boretti BBA117 thermometer.