Dit artikel legt uit hoe u de fornuizen van Boretti gebruikt.
Als u het apparaat plaatst moet u controleren of de laagste stand van de branders correct is afgesteld. Als het apparaat naar een andere gassoort wordt omgebouwd moet de laagste stand zonder meer opnieuw afgesteld worden. U kunt dit op de volgende manier doen. Kookplaatbranders:
2. Steek een schroevendraaier in het stelschroefje boven de gaskraan. (Fig. 1)
3. Draai de stelschroef naar links om de vlam hoger af te stellen, en naar rechts om de vlam lager af te stellen.
Waarschuwing:
Houd kinderen bij het in functie zijnde toestel vandaan, daar de oven en vooral de deur warm worden. De veiligheidsnormen kunnen niet altijd elk soort ongeval voorkomen. Gebruik het toestel niet als warmtebron. Indien u andere elektrische apparaten dient aan te sluiten die vlak bij het toestel stopcontacten hebben, zorg er dan voor dat de aansluitingskabels niet geklemd blijven tussen de deur van de in werking zijnde oven. Algemeen: Om het toestel efficiënt en veilig te behouden, moet het onderhoud toevertrouwd worden aan gespecialiseerde en bevoegde personen of aan personeel van de servicedienst. Belangrijk: Het is erg belangrijk de messing vlamverdeler (fig. 1D) goed te plaatsen. U moet ervoor zorgen dat de tand (fig. 1E) van de vlamverdeler precies in de inkeping (fig. 1B) van de aluminium kom (fig. 1A) valt. De zwarte sierdeksels dienen verwijderd te worden van de messing brander, teneinde de brander goed te laten functioneren. Om de vlamverdelerdeksels (fig. 1C) altijd als nieuw te houden adviseren wij u deze eraf te halen als u de brander gebruikt. Het aansteken van de gasbranders Kies één van de branders en ga daarbij uit van de tekens die naast elke bedieningsknop staan. Druk de bedieningsknop van de betreffende brander in en draai de knop naar links. Automatische onsteking: De branders hebben een automatische vonkontsteking. Om de brander te laten branden dient u de knop naar links te draaien en de knop in te drukken waardoor de vonkontsteking aan gaat. Als de brander aan staat dient u de knop nog gedurende 7 a 8 seconden in te drukken, zodat het thermokoppel warm kan worden. Het thermokoppel is een beveiliging die er voor zorgt dat het gas wordt afgesloten als de brander niet aan staat (als deze bijvoorbeeld is uitgewaaid). Let er op dat u geen stoffen die suiker bevatten op de kookplaat laat vallen als de kookplaat in werking is. Als dit per ongeluk toch gebeurt dan moet u het desbetreffende verwarmingselement onmiddellijk uitschakelen en de kookplaat met warm water schoonmaken waarbij u uiterst voorzichtig moet zijn om u niet te branden. In onderstaand tabel ziet u voorbeelden waarvoor de verschillende standen voor gebruikt kunnen worden. De keramische zones worden bediend door knoppen welke 13 standen hebben. Op stand 0 is de zone uitgeschakeld. De keramische zone wordt geactiveerd zodra er een stand wordt ingesteld tussen stand 1 tot en met 12. Als u een stand instelt zal de zone een rode gloed krijgen en zal de zone warmte afgeven. Na verloop van tijd zal de zone zichzelf uitschakelen, omdat de zone anders te heet wordt voor de stand die u heeft ingesteld. De zone zal zichzelf even later weer activeren. Hoe hoger de stand is die u instelt, des te langer de zone ingeschakeld zal zijn. Sommige zones hebben een uitbreidingszone. Deze kan ingeschakeld worden door de knop van de desbetreffende zone voorbij de 12 te draaien. Hierdoor wordt de uitbreidingszone ingeschakeld. Per zone is er ook een restwarmte indicatielampje, welke aangeeft dat de zone heet is en niet aangeraakt dient te worden. Dit lampje blijft branden zolang de zone nog heet is, dus ook als de zone is uitgeschakeld. Aanwijzingen: Laat de kookzones niet aanstaan als er geen pan op staat. Vermijd temperatuurschommelingen op de glaskeramische kookplaat. Giet bijvoorbeeld geen koud water op de hete kookplaat. Ga na of de pan de kookzone helemaal bedekt en dat de pan goed in het midden van de kookzone staat. Let er op dat u geen stoffen die suiker bevatten op de kookplaat laat vallen als de kookplaat in werking is. Als dit per ongeluk toch gebeurt dan moet u het desbetreffende verwarmingselement onmiddellijk uitschakelen en de kookplaat met warm water schoonmaken waarbij u uiterst voorzichtig moet zijn om u niet te branden. In onderstaand tabel ziet u voorbeelden waarvoor de verschillende standen voor gebruikt kunnen worden. 0 Uit 1 Warmhouden van gerechten, gesmolten boter 2 Opwarmen van melk, 3 warmhouden gerechten 4 5 Sausjes crémes 6 Groenten, aardappelen, soep 7 8 9 Patés, pannenkoeken, vis 10 Biefstuk, omelet 11 12 Frituren, water koken Gebruik van de grill van de gasoven: Uitleg van de tekens van de grillknop (zie fig. A):
1. Uit
2. Verlichting van de oven
3. Standen van de grill
De elektrische grill is voorzien van een omschakelaar-thermostaat. De intensiteit van de uitstraling van het grillelement kan geregeld worden van 1 tot 12. Wanneer u de grill gaat gebruiken, mag de gasoven niet aangestoken worden. Aangeraden wordt de grill 5 minuten voor te verwarmen alvorens de gerechten te plaatsen. Het bakken met grill moet gedaan worden met gesloten deur o.a. om energie te besparen. De grill functioneert niet wanneer de gasoven is ingeschakeld. Door de knop voorbij stand 12 te draaien kunt u de hetelucht ventilator inschakelen. Om de ventilator uit te schakelen dient u de knop terug te draaien tot de 0. Gebruik van het draaispit: Doe de etenswaren op het spit. Maak de beide vleesklemmen aan de uiteinden vast, en zorg ervoor dat het gewicht goed verdeeld wordt om te voorkomen dat de motor overbelast wordt. Leg het draaispit in de aansluiting van de motor. Kies de functie grillen en let er op dat zowel de motor als het verwarmingselement functioneert. Het controlelampje moet branden. Zet de lekschaal op een lager niveau. Gebruik van de oven met gas: Om de gasbrander van de oven aan te zetten, dient u de deur geheel te openen en de gasknop (de temperatuurknop) in te drukken en naar de juiste temperatuurstand te draaien. Als de brander aan staat dient u de knop nog 10 seconden in gedrukt te houden voordat u de los kunt laten. Dit is om de thermokoppel de tijd te geven om warm te worden. Doe de deur van de oven niet gelijk dicht, maar laat deze nog een minuut open staan alvorens deze te sluiten. Als de deur gelijk dicht wordt gedaan is er een kans dat de brander uit valt. Zorg ervoor dat de ovendeur geheel geopend is bij het ontsteken van de gasbrander!!! Als de oven op temperatuur is wordt dit niet aangegeven door een indicatielamp. U kunt op twee manieren merken dat de oven op temperatuur is:
1. Als de oven aan wordt gezet staat deze gelijk vol aan, u kunt de brander horen suizen. Als de brander op temperatuur is gaat de brander vanzelf naar zijn laagste stand, u hoort de brander nu niet of nauwelijks.
2. Als de oven aan wordt gezet staat deze gelijk vol aan, u kunt zien dat er grote vlammen uit de brander komen (u kunt de brander zien door de gaatjes in de onderplaat). Als de brander op temperatuur is gaat de brander vanzelf naar zijn laagste stand, u kunt zien dat er nu hele kleine vlammen uit de brander komen. Met de gasbrander duurt het ongeveer 15 minuten alvorens de oven op 200 graden is. Bij een fornuis met gasoven mogen de luchtgaten aan de achterkant van het kookgedeelte niet afgedekt worden. Als er een achterwand op het fornuis komt te staan moet de RVS strip op het fornuis gemonteerd worden (deze komt tussen het fornuis en de achterwand). Als dit niet gedaan wordt kan er schade aan het fornuis ontstaan. Bij gebruik van een gasoven dient u gebruik te maken van de meegeleverde opstaande strip. De "Coupe de Feu" van massief gietijzer met concentrische ringen maakt het mogelijk een pan (zelfs meerdere pannen) rechtstreeks op het oppervlak te zetten. De plaat wordt verwarmd door een gasbrander. De plaat is ontworpen om een niet te intense hitte te krijgen maar een hitte die goed over heel het oppervlak verdeeld is. Hierdoor is het mogelijk een gerecht langzaam gaar te laten worden, zoals bijvoorbeeld sauzen, om gerechten te laten sudderen en te roosteren, om gerechten op te warmen of warm te houden. Steek de brander 15 à 20 minuten voor het gebruik aan zodat de gietijzeren kookplaat de tijd heeft om warm te worden. Daarna kunt u als de brander uit is de kookplaat nog 10 à 15 minuten gebruiken. Het midden van de kookplaat is het gedeelte waar de temperatuur het hoogste oploopt, terwijl de gedeelten aan de randen minder heet worden. Als u de pan vanuit het midden naar de rand verschuift kunt u het gerecht op verschillende punten gaar laten worden zonder dat u de vlam lager of hoger hoeft te zetten. Als de afmetingen van de pan het toelaten dan kunnen er meerdere gerechten tegelijk bereid worden. Indien nodig kan het dienst doen als een handig en royaal blad waar u iets op kunt leggen. De fry top bestaat uit een speciale plaat van roestvrij staal (8mm dik) die ontwikkeld is om de temperatuur gelijkmatig over het oppervlak te verdelen zodat de plaat volledig benut kan worden. De plaat beschikt verder over uitmuntende hygiënische eigenschappen. Om het apparaat te gebruiken moet u de vlam onder de plaat aansteken door middel van de desbetreffende knop. Controleer of de vlam ook daadwerkelijk aan is. Zet de knop op de gewenste stand, en na ongeveer 10 minuten is de plaat klaar voor gebruik. Voordat u een gerecht op de fry top plaatst is het handig om de bakplaat in te smeren met wat olie (dit om moeilijk te verwijderen vlekken te voorkomen). Als u de knop op de laagste stand zet, dan zijn langzame bereidingen mogelijk of bereidingen waarbij het de bedoeling is om de originele eigenschappen van de gerechten intact te houden. Voor het bereiden van vlees, vis en groenten kan beter een hogere temperatuur worden toegepast. De bakplaat is ideaal voor de liefhebbers van de Japanse Tepanyaki: als optie is er een speciale deksel verkrijgbaar die nodig is voor deze Oosterse keuken. De spatel die met deze fry top wordt meegeleverd is een handig hulpmiddel, zowel bij de bereiding van een gerecht, als bij het schoonmaken van de plaat. Conventionele oven Deze aanwijzingen hebben betrekking op de verschillende modellen van de apparaten. Let er op dat u weet welk model u heeft.
1. Conventionele verwarming:
Dit is de klassieke functie van een elektrische oven, vooral geschikt voor het bakken van de volgende gerechten: varkensribjes, braadworst, stokvis, gestoofd vlees, wild, kalfsvlees, schuimpjes en biscuits, fruit, cake, enz.
2. Bovenwarmte
Vooral geschikt voor het bruin bakken en voor het geven van een definitieve kleur aan verschillende gerechten; is aan te raden voor hamburgers, varkenskarbonade, kalfslapjes, tong, inktvisjes, enz.
3. Onderwarmte
Is zeer geschikt voor de bakbeëindiging van bepaalde gerechten. In het bijzonder van gebak (biscuits, schuimpjes, gerezen gebak, fruitgebak enz).
4. Grillbakken
Is geschikt voor het snel en diep bakken op grill, het gratineren en braden in het algemeen van vlees, filets, en voor het roosteren van vis en groenten. Gebruik van de grill en van de braadspitdraaier: leg de stang van het braadspit op de passende steun en zet hem in de motor van de braadspitdraaier. Zeer geschikt voor kip en stukjes vlees aan 't spit, enz. Hetelucht oven: Draai de selecteerknop naar links naar 1 van de 8 bakfuncties van de oven. Indien u zonder ovenverlichting wilt bakken, draai de knop dan 1 stand verder dan de gewenste stand. Draai de knop vervolgens terug naar rechts naar de gewenste stand. De ovenverlichting is nu uitgeschakeld. Als u de knop op de juiste functie hebt staan, kies dan met de thermostaatknop de juiste temperatuur (van 50 graden tot 250 graden).
1. Ontdooifunctie
Met de ontdooifunctie kunt u bevroren voedsel snel ontdooien door middel van de ventilator die de lucht laat circuleren.
2. Heteluchtverwarming
De warmte komt direct vanaf het verwarmingselement dat rond de ventilator is gemonteerd. Deze stand is ideaal voor het bakken of braden van een complete maaltijd. Er kan tegelijkertijd op meerdere niveau's gebakken of gebraden worden. Dit is de meest ideale stand voor bakken en braden.
3. Intensief bakken
Een intensieve vorm van bakken, waarbij de door de onder- en bovenverwarmingselementen geproduceerde wamrte wordt verdeel door de ventilator. De plaats in de oven bepaald of het gerecht onder of boven meer kleurt.
4. Circulatiegrillen
De door het grillelement opgewekte hitte wordt door de ventilator in de oven verdeeld. Geschikt voor o.a. karbonade, worstjes, saté, etc.
8. Onder- en bovenwarmte
Werkt als een conventionele oven met behulp van het bovenverwarmings-element.
9. Verlichting van de oven
Quickstart: Om de quickstart functie toe te passen moet u de functieknop op de ontdooifunctie zetten en de temperatuurknop op de juiste temperatuur. Zodra de oven de juiste temperatuur heeft bereikt gaat her oranje lampje uit en is de oven klaar om gebruikt te worden. Deze functie dient om het voorverwarmen van uw oven te versnellen. Er wordt geadviseerd om deze functie alleen toe te passen als u een bak-/bereidingstemperatuur instelt tussen de 180 en 250 graden. Toepassing van de quickstart bij lagere temperaturen brengt geen bijzondere voordelen met zich mee. Het instellen van de dagtijd: Druk de knop in, en draai de knop naar rechts tot de juiste tijd is ingesteld. Instellen dat oven na een ingestelde periode vanzelf uit gaat: Om de oven zo in te stellen dat de oven gelijk aan gaat, maar na een bepaalde tijd automatisch uit wordt geschakeld, dient u de bereidingstijd in te stellen. Dit doet u door de knop rechtsom te draaien tot in het venstertje de juiste bereidingstijd wordt aangegeven (maximaal instelbaar tot 180 minuten). Zet de ovenknop op de juiste functie en de stel de juiste temperatuur in. Als de ingestelde bereidingstijd is verlopen zal er een signaal klinken. Deze kan worden uitgeschakeld door de knop naar rechts te draaien totdat het handje in het venstertje verschijnt. Instellen dat de oven op een ingestelde tijd vanzelf aan gaat: Om de oven zodanig te programmeren dat deze vanzelf aan gaat op een bepaald tijdstip, dient u als volgt te werk te gaan: Draai de knop naar links totdat het symbool "0" in het venstertje verschijnt. Trek nu de knop voorzichtig naar u toe, en draai de knop naar links totdat de tijd waarop de oven aan moet gaan is ingesteld. Laat de knop los, en draai deze naar rechts tot het handje in het venstertje verschijnt. Zet de ovenknop op de juiste functie, en de temperatuurknop op de juiste temperatuur. De oven gaat vanzelf aan op de door uw ingestelde tijd. De oven moet na afloop van de bereiding met de hand uit worden gezet. Instellen dat de oven op een ingestelde tijd aan gaat, en aan het einde van de bereidingstijd vanzelf uit gaat: Om de oven compleet te programmeren zodat deze op een bepaalde tijd aan gaat, en een bepaalde tijd uit gaat, dient u als volgt te werk gaan: draai de knop tegen de klok in tot het symbool "0" in het venstertje verschijnt. Trek nu de knop voorzichtig naar u toe, en draai de knop naar links totdat de tijd waarop de oven aan moet gaan is ingesteld. Draai nu de knop naar rechts tot in het venstertje de juiste bereidingstijd wordt aangegeven (maximaal instelbaar tot 180 minuten). Zet de ovenknop nu op de juiste functie, en de temperatuurknop op de juiste temperatuur. Als de ingestelde bereidingstijd is verlopen zal er een signaal klinken. Deze kan worden uitgeschakeld door de knop naar rechts te draiien totdat het handje in het venstertje verschijnt.
⚠ Let op: Als het symbool "0" in het venstertje van de klok staat, staat de oven op kinderslot, en kan de oven niet bediend worden. Als het handsymbool in het venstertje staat, staat de oven op handbediening en kan deze altijd bediend worden. 1. Functies: Op de digitale klok bevinden zich de volgende functies: Klok, kookwekker, duur van de bereidingstijd, einde van de bereidingstijd. 2. Display Symbolen die de functies aangeven die op dat moment worden uitgevoerd: De duur van de bereidingstijd en handbediende functie wordt aangegeven door het symbool met de pan Het automatische programma wordt aangegeven door een "A". De kookwekker wordt aangegeven door het symbool met de klok 3. De gewenste functie kiezen Om de gewenste functie te kiezen moet u op de betreffende toets drukken en de tijd met de toetsen + /- instellen. 4. Klokfunctie U kunt de tijd instellen door tegelijkertijd op de knop en op de knop te drukken, en tegelijkertijd de + of de knop in te drukken. Eventuele programma's die daarvoor zijn ingesteld worden gewist. 5. Handbediende functie U kunt deze functie inschakelen door tegelijkertijd op de knop en de knop te drukken. Het symbool “A” gaat uit, waarna het symbool met de pan zal verschijnen. De programma's die daarvoor zijn ingesteld worden gewist. Als de stroomtoevoer van het apparaat wordt afgesloten, zal de oven pas weer werken als de tijd is ingesteld. 6. Halfautomatische functie met duur van de bereidingstijd Met deze functie kunt u bepalen na hoeveel minuten de oven uit gaat. Druk op de knopen en stel door middel van de toetsen + /- de tijd in. Het symbool "A" zal verschijnen. Als u tijdens de bereiding wilt zien hoe laat de oven weer uit zal gaan drukt u op het knopje Als de bereidingstijd voorbij is zal de oven uit gaan. Er zal een geluidssignaal worden afgegeven en de “A” zal gaan knipperen. 7. Halfautomatische functie met einde van de bereidingstijd Met deze functie kunt u bepalen hoe laat de oven uit zal gaan. Druk op de knop en stel door middel van de toetsen + /- de tijd in. Het symbool "A" zal verschijnen. Als de bereidingstijd voorbij is zal de oven uit gaan. Er zal een geluidssignaal worden afgegeven en de "A" zal gaan knipperen. 8. Halfautomatische functie met duur van de bereidingstijd en einde van de bereidingstijd Met deze functie kunt u de begintijd en de eindtijd van de oven instellen. Druk op de knopen en stel de bereidingstijd van het gerecht in. Er verschijnt nu een “A” in het klokje. Druk nu op de knop en stel de eindtijd in. Stel nu de oventemperatuur in en de bereidingswijze. De oven zal nu op de door u ingestelde tijd aan gaan en op de door u ingestelde tijd weer uit gaan. Als de oven uit gaat zal er een geluidssignaal worden afgegeven. 9. kookwekker Kies de functie kookwekker (toets) en stel met behulp van de toetsen + /- de gewenste tijd in. Tijdens het verstrijken van de ingestelde tijd blijft het symbool met de klok branden. Als de ingestelde tijd afloopt zal er een geluidssignaal worden afgegeven. 10. Geluidssignaal Het geluidssignaal wordt afgegeven na afloop van de functie van de duur van de bereidingstijd en de kookwekker en blijft 7 minuten lang actief. Door op één van de toetsen te drukken, (het maakt niet uit welke) wordt het signaal onderbroken. De sterkte van het geluidssignaal kan worden veranderd door op de toets te drukken zonder eerst een functie te kiezen. U kunt uit 3 verschillende geluidssterkten kiezen. Het geluidssignaal kan uitgeschakeld worden door in te drukken. De letter A zal blijven knipperen in de display Gebruikers tips 1. De branderdeksels zijn sierdeksels en hebben geen functie tijdens het koken. Deze deksels dienen vóór het koken verwijderd te worden. 2. Voor dagelijks onderhoud kunt u het beste warm water met een zachte zeep gebruiken. Voor hardnekkige vlekken zijn er speciale RVS reinigers in de handel. Informeer hiernaar bij uw dealer, of bij Boretti BV. 3. Stop nooit onderdelen (pandragers, branderdeksels, etc.) van het fornuis in de vaatwasser. Op de pandragers verschijnen witte vlekken en aanslag die niet meer te verwijderen zijn. 4. Alvorens het apparaat in gebruik te nemen dient u de gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen. 5. Bij fornuizen met gasovens dienen de luchtgaten die zich aan de achterkant van het kookgedeelte bevinden niet afgedekt te worden. 6. Het gebruik van alle elektrische apparaten vereist het in acht nemen van enkele fundamentele voorschriften te weten: A. Gebruik bij voorkeur geen verlengsnoeren. B. Trek niet aan het elektrische snoer om de stekker uit het stopcontact te halen. C. Stel het apparaat niet bloot aan weersinvloeden. D. Laat het apparaat niet zonder toezicht door kinderen of door onbevoegden gebruiken. 7. Als er storingen in de werking optreden of als het apparaat niet goed functioneert, moet u het apparaat uitzetten, de gaskraan dichtdraaien en niet zelf aan het apparaat gaan sleutelen. Eventuele reparaties mogen uitsluitend door een erkende technische dienst uitgevoerd worden. Verlang altijd originele reserve onderdelen. Als deze aanwijzingen niet in acht genomen worden kunt u de veiligheid van het apparaat in gevaar brengen. 8. Zet nooit onstabiele of vervormde pannen op de branders of op de elektrische kookplaten, omdat deze eraf zouden kunnen vallen. De pannen moeten goed op de kookplaat gezet worden en u moet de handgrepen/de steel naar binnen wegdraaien zodat niemand er tegen aan kan stoten. 9. Laat de branders/zones niet zonder pannen in werking anders kan de temperatuur van de kookplaat erg snel hoog oplopen. Het apparaat zelf en aangrenzende meubels zouden beschadigd kunnen worden. 10. Enkele onderdelen van het apparaat, en dit geldt met name voor de elektrische kookplaten, blijven na gebruik nog lang warm. Pas daarom op dat u er niet aankomt. 11. Gebruik geen brandbare vloeistoffen (alcohol, benzine e.d.) in de buurt van het apparaat als het apparaat in werking is, of nog warm is. 12. Om op de juiste manier te kunnen functioneren dienen de apparaten op gas in een goed geventileerde ruimte geplaatst te worden. 13. Probeer het fornuis niet te verplaatsen door aan de deurtjes of handgrepen te trekken. Zet de ovendeur open en pak het geraamte van het fornuis vast, maar kijk uit dat het deurtje niet dichtgaat, om verwonding te voorkomen. Zorg ervoor dat u geen zachte of ongelijke vloerbedekking beschadigt wanneer u het apparaat verplaatst. Sommige vinylsoorten zijn met een zachte en kwetsbare toplaag uitgevoerd. Deze kunnen gemakkelijk beschadigen. 14. Als het fornuis een bergruimte onder de oven heeft, gebruik deze dan alleen om onderdelen van de oven in te bewaren. Bewaar geen brandbare materialen in dit deel van de oven. 15. De geëmailleerde vangschaal en bodemplaat in de ovenruimte mogen nooit afgedekt worden met aluminiumfolie. Dit kan het emaille beschadigen. 16. Ventilatiesleuven mogen afgedekt worden met tegels of een achterwand bij een normale elektrische oven. Bij gebruik van een gasoven dient u gebruik te maken van de meegeleverde opstaande strip.