Dit artikel bevat de handleiding van de LED 193TC van Boretti.
TABEL MET OLIKA RÄTTERS INNERTEMPERATURER
Maträtt
Innertemperatur
Oxkött
Rostbiff/oxfilè röd kärna svagt skär (medelgenomstekt) välstekt Oxstek 40-45 50-55 60-55 80-85 Fläskkött Fläskkarré 65-70 Fläskstek / skinka 80-85 Grisfötter 80-85 Kotlett, rygg 75-80 Kotlett, utan ben 70 Kassler 65-70 Köttfärslimpa 65-70 Kalvkött Kalvstek 70-75 Kalvstek med njurar 75-80 Kalvfötter 80-85 Vilt Viltkött 75-80 Rygg 60-70 Filé med rött kött 40-45 Skär filé (medelstekt) 50-55 Välstekt filé 60-65 Lamm Stekar med fyllning Fjäderfä Fisk 80-85 70-75 85-90 70-80 Viktigt Stick alltid in termometern ända till handtaget så att spetsen befinner sig i stekens kärna och inte i närheten av benet eller av fettet.