Dit artikel behandelt het onderhoud en de reiniging van de Kookplaten Fornuizen van Boretti.
Aanwijzingen voor de gebruiker
Voor iedere bewerking, dient de elektrische aansluiting van het toestel uitgeschakeld en de kraan van de gasinstallatie gesloten te worden. Vermijd het reinigen van de nog warme oppervlakken van het toestel. Gebruik geen druk of dampspuiten voor het reinigen van het toestel.
Gebruik steeds en enkel specifieke producten die geen schuur of zure substanties op chloorbasis bevatten, om de oppervlakken uit roestvrij staal te reinigen en te bewaren en om de hardnekkige vlekken te verwijderen. Giet het product op een vochtige doek en ga over de stalen oppervlakken, spoel zorgvuldig en droog met een zachte doek of met een damhertleer af. Vermijd in ieder geval het gebruik van metalen sponsen of snijdende schrapers die de oppervlakken kunnen beschadigen. Gebruik enkel zachte sponsen en eventueel houten of plastieken werktuigen.
Reiniging van de geëmailleerde oppervlakken
Reinig met een niet schurende spons bevochtigd in water en zeep. De vetvlekken kunnen eenvoudigweg met warm water of met een specifiek product voor de reiniging van email, verkrijgbaar in de handel, verwijderd worden. Spoel zorgvuldig en droog met een zachte doek of een damhertleer af. Vermijd producten met schurende substanties, schuursponsen, stalen of zure wollen, die de oppervlakken kunnen beschadigen. Vermijd zure of alkaline substanties op de email achter te laten. (citroensap, azijn, zout, enz.).
Reiniging van de gelakte oppervlakken
Reinigen met een anti-krassponsje van het niet schurende type dat bevochtigd is met warm water en neutrale zeep, of met een gewoon reinigingsproduct voor gelakte oppervlakken. Afspoelen en zorgvuldig drogen met een zachte doek. Vermijd het gebruik van producten die schurende substanties bevatten, schuursponsjes, staalwol of zuren die de oppervlakken kunnen beschadigen. Gebruik geen alcohol.
Reiniging van de knoppen en het bedienpaneel
Reinig de knoppen en het bedienpaneel met een vochtige doek.
Reiniging van de roosters en branders
Om tot de reiniging van de roosters en de branders van de kookplaat over te gaan, moeten deze uit hun zitting genomen worden, door ze naar boven uit te trekken, zoals op de afbeelding aangegeven en deze dan gedurende 10 minuten in een warme wateroplossing onder toevoeging van niet schurend reinigingsmiddel dompelen. Spoel en droog zorgvuldig af. Controleer steeds dat geen van de openingen van de branders verstopt is. Het wordt aanbevolen de branders op correcte manier terug te monteren en de uniformiteit van de vlam te controleren. Het wordt aanbevolen deze bewerking tenminste één keer per week en indien noodzakelijk uit te voeren.
Reiniging van de bougies en thermo - elementen
Voor een goede werking moeten de startbougies en de thermo -elementen steeds zuiver gehouden worden. Controleer regelmatig en reinig ze indien noodzakelijk met een vochtige doek. Eventuele droge overblijfselen dienen met een houten stokje of een naald te worden verwijderd. Let er echter op het keramisch isolatieonderdeel niet te beschadigen.
Reiniging van de frituurpan
14.7.1 Ontlading van de frituurvloeistof
Laat eerst de frituurvloeistof volkomen afkoelen, vooraleer deze bewerking uit te voeren. Als volgt te werk gaan: • Til het verwarmingselement naar boven op, laat het op het bekken afdruppelen en droog het met keuken vloeipapier; • Bevestig het verwarmingselement door het blokkeersysteem S naar links te plaatsen, zoals in de afbeelding aangeduid; • Trek het frituurbekken uit; • Giet de frituurvloeistof in een daarvoor voorziene container en verwijder hem volgens de geldende richtlijnen i.v.m. het verwerken van verbruikte oliën. Het bekken in roestvrij staal van de frituurpan dient met een specifiek product gereinigd te worden, dat geen schuur of zure substanties op chloorbasis bevat, ofwel met een beetje hete azijn; • Spoel en droog zorgvuldig het bekken en het korfje; • Reinig uiteindelijk het verwarmingselement van de frituurpan met een niet krassende spons en een reinigingsmiddel en spoel het deel zorgvuldig; • Plaats het bekken van de frituurpan terug in zijn eigen zitting; los tenslotte het blokkeersysteem S en verlaag het verwarmingselement in het bekken.
Reiniging van de fry-top / vleesrooster
Eventuele vetafzettingen die zich op de plaat van de fry-top/vleesrooster bevinden kunnen eenvoudiger verwijderd worden, indien deze nog warm is. Indien noodzakelijk, laat hem afkoelen en plaats hem in water gedurende enkele minuten. Reinig tenslotte met warm gezouten water, droog met een vaatdoek af ofwel met keukenpapier. Na ieder gebruik moet ook de plaat in vuurvast aardewerk V onder de plaat van de fry-top/vleesrooster gereinigd worden. Eventuele vlees - of vetafzettingen kunnen als volgt verwijderd worden: • Trek de plaat van de fry-top/vleesrooster uit zijn zitting; • Draai de knop in positie 11; • Na het aflopen van ongeveer 20-30 minuten, kunnen ook de meest resistente overblijfselen eenvoudig van de plaat in vuurvast aardewerk met een houten spatel verwijderd worden; • Schakel de verwarming uit, laat het afkoelen en reinig tenslotte de plaat in vuurvast aardewerk V met specifieke producten; • Droog volledig af en plaats de plaat van de fry-top/vleesrooster terug in zijn positie.
Reinig van de grill met vulkanisch gesteente
Op het einde van de kookbewerkingen, blijven de grill in gietijzer en de andere onderdelen gedurende een zekere tijd nog gloeiend heet. Vooraleer met de reinigingsbewerkingen te beginnen, zich ervan verzekeren dat deze volledig afgekoeld zijn. Als volgt te werk gaan: • Reinig de grill in gietijzer door hem in warm water en afwasmiddel te dompelen. Gebruik in geen geval schuur of corrosieve reinigingsmiddelen (b.v. producten in poedervorm en metalen sponsen). Spoel hem en droog hem zorgvuldig. Gedurende de reinigingsbewerkingen moet de grill heel zorgvuldig behandeld worden, omdat het type van materiaal waaruit het bestaat, en zijn dikte het breekbaar tegen stoten maken. Eventuele vetafzettingen kunnen eenvoudigweg verwijderd worden door de grill gedurende 5 tot 10 minuten te verwarmen (knop in positie 11). Laat hem afkoelen, verwijder de afzettingen, spoel hem en droog hem goed af met een zuivere doek. • Til het verwarmingselementnaar boven op en reinig het met een vochtige doek; • Bevestig het verwarmingselement door het blokkeersysteem S naar links te plaatsen, zoals in de afbeelding aangeduid. • Trek het beschermbekken uit. Plaats het vulkanisch gesteente in een daarvoor voorziene bak of verwijder met water de vetafzettingen van het koken. De vulkaansteen in de druipbak is niet aan slijtage onderhevig en hoeft daarom nooit vervangen worden. Om eventuele onaangename geuren te elimineren, die aan het gewone gebruik toe te schrijven zijn, kunnen de stenen opnieuw gemengd en enkele minuten verhit worden. Indien er kookvet op het oppervlak van de stenen terecht gekomen is, zal het volstaan de stenen in een oven met een hoge pyrolysetemperatuur te verhitten. Dezelfde kwaliteit van reiniging kan ook verkregen worden door de knop van de energieregelaar van de grill gedurende 5 of 10 minuten op de maximumstand (11) te zetten, al naar gelang de hoeveelheid vuil. U kunt ook altijd nieuw vulkaansteen kopen in gewone winkels voor huishoudelijke artikelen. • Het beschermbekken in roestvrij staal dient met een specifiek product gereinigd te worden, dat geen schuur of zure substanties op chloorbasis bevat, of een beetje warme azijn (het wassen in een afwasmachine is toegestaan). Zorgvuldig afspoelen en drogen; • Plaats het beschermbekken opnieuw in de daarvoor voorziene werkingszitting; haak tenslotte het blokkeersysteem S los en verlaag het verwarmingselement boven het bekken.
Reiniging van de plaat in vuurvast aardewerk
De plaat in vuurvast aardewerk moet geregeld gereinigd worden, beter nog na ieder gebruik, wanneer de controlelampjes van de overblijvende warmte uitgeschakeld zijn. Eventuele lichte sporen, veroorzaakt door het gebruik van de potten met aluminiumbodem kunnen met een vochtig in azijn gedrenkte doek verwijderd worden. Indien na het koken nog verbrande overblijfselen overblijven, deze met een houten spatel verwijderen, met water spoelen en goed met een propere doek afdrogen. Gebruik nooit schuur of corrosieve reinigingsmiddelen (b.v. producten in poedervorm, spray voor ovens, vlekkenmiddel en metalen sponsen). Eventuele vetafzettingen die gevallen zijn op de plaat in vuurvast aardewerk, kunnen eenvoudig verwijderd worden door deze gedurende ongeveer 20-30 minuten te verhitten (knop in positie 11). Nadien kunnen deze overblijfselen met een houten spatel verwijderd worden. Laat de plaat afkoelen, spoel met water en droog goed met een propere doek af. Indien aluminium – of plastieken bladen, suiker of voedsel dat suiker bevat zouden smelten op de oppervlakte van de kookplaat, moeten deze onmiddellijk van de hete kookplaat met een houten spatel verwijderd worden. Dit voorkomt mogelijke beschadigingen aan de oppervlakken. De oppervlakken van de kookplaat in vuurvast aardewerk zijn uiterst resistent. Maar ze zijn niet onbreekbaar en zouden beschadigd kunnen worden door spitse of harde voorwerpen die met een zekere kracht erop kunnen vallen. Indien het oppervlak van de plaat van glaskeramiek breuken, barsten, of spleten mocht vertonen, moet het apparaat uitgeschakeld worden en niet worden gebruikt ter voorkoming van het risico op elektrocutie! Neem onmiddellijk contact op met de Assistentiedienst.
Reiniging van het inductievlak
Het inductievlak behoeft geen speciaal onderhoud of speciale reiniging. Als na het koken echter verbrande etensresten in de nabijheid van de straalzone aanwezig zijn, moeten deze weggenomen worden met het bijgeleverde schrapertje. Afspoelen met water en goed afdrogen met een schone doek. Het constante gebruik van het schrapertje vermijdt het gebruik van chemische producten voor de reiniging van het vlak. Gebruik geen sponzen of schurende reinigingsproducten. Vermijd agressieve chemische producten, zoals bijvoorbeeld sprays voor de reiniging van de oven, vlekverwijderaars, maar ook reinigingsmiddelen voor het bad of allesreinigers.
⚠ Let op dat het warme vlak van glaskeramiek niet in aanraking komt met plastic, aluminium, suiker of suikerhoudend voedsel. Deze stoffen kunnen het oppervlak van het vlak beschadigen en moeten dus onmiddellijk met het schrapertje worden weggenomen. Alvorens suikerhoudende gerechten te bereiden, wordt aangeraden het vlak van glaskeramiek met een specifiek siliconen product te behandelen, zodat het oppervlak van het vlak geïsoleerd wordt en beschermd wordt tegen de agressie van eventueel verbrande voedselresten.
Reiniging van de oven
Voor een goede bewaring van de oven, moet hij geregeld gereinigd worden, beter nog na ieder gebruik, nadat hij afgekoeld werd: op deze manier kunnen gemakkelijker de kookresten verwijderd worden, zodat deze niet bij het volgende gebruik van de oven branden. Reinig de onderdelen in roestvrij staal en de geëmailleerde onderdelen zoals beschreven in de betreffende paragrafen "14.1 Reiniging van de oppervlakken in roestvrij staal" en "14.2 Reiniging van de geëmailleerde oppervlakken”. Verwijder alle beweeglijke onderdelen en reinig deze afzonderlijk; spoel en droog deze zorgvuldig met een propere doek af. 14.12.1 Reiniging van de ovenwanden Voor de reiniging van dit type ovens mogen nooit reinigingsproducten gebruikt worden. De ovenwanden kunnen gereinigd worden met witte azijn en vervolgens afgenomen worden met een met water bevochtigde doek. Verwarm de oven daarna minstens een uur op 150°C ter bevordering van de reiniging. Nog eens afnemen met een met lauw water bevochtigde doek, nadat de oven afgekoeld is. 14.12.2 Reiniging van de ovendeur Het wordt aangeraden de ovendeur steeds goed zuiver te houden. Gebruik vloeipapier voor de keuken, bij hardnekkig vuil, was met een vochtige spons en gewoon reinigingsmiddel. De "spray" producten voor de reiniging van de oven dienen niet voor de reiniging van het koelsysteem en de sensor van de thermostaat, die zich binnenin de ovenruimte bevinden, gebruikt te worden. Aanwijzingen voor de gebruiker
Vervanging van het verlichtingslampje van de oven
Vóór iedere ingreep moet de elektrische voeding naar het apparaat uitgeschakeld worden. Ga als volgt te werk: • open de ovendeur; • draai het glazen beschermkapje tegen de wijzers van de klok in; draai de lamp af en vervang deze met een andere geschikt voor hoge temperaturen (300°C) en met de volgende kenmerken: Spanning: 230 V/ 50 Hz Vermogen: 15 W Aansluiting: E 14 • Monteer opnieuw het glazen kapje en activeer opnieuw de toevoer van de elektrische energie. De werking van het lampje binnenin de oven kan ook bij gesloten deur gecontroleerd worden, door de keuzeknop in positie te draaien.
15. Groot onderhoud
Periodiek moet aan de oven kleine onderhouds – of vervangingsingrepen van onderdelen die aan slijtage onderworpen zijn uitgevoerd worden. Navolgend worden de specifieke instructies voor iedere ingreep van dit type verklaard. Voor iedere ingreep moet de elektrische stroom van het toestel uitgeschakeld en de kraan van de gasinstallatie gesloten worden.
Demontage van de ovendeur
Het is mogelijk de ovendeur volledig te demonteren om een nauwkeuriger reiniging mogelijk te maken. Deze operatie is hoe dan ook niet voor iedereen weggelegd. Men dient de benodigde kracht te bezitten om de deur te ondersteunen en een minimum aan ervaring om hem opnieuw te monteren. Bent u hier niet zeker van, dan wordt het aangeraden de ovendeur te reinigen zonder hem te demonteren, of kunt u zich in speciale gevallen tot het dichtstbijzijnde Assistentiecentrum te richten. Ga als volgt te werk om de deur te demonteren: • Open de ovendeur en haak de beveiligingen van de scharnieren los door de betreffende pennen A naar achteren te draaien (één voor elke scharnier). • Sluit de ovendeur half zodat de spanning van de veren weggenomen wordt (de ovendeur zal een hoek van circa 30° vormen). • Begeleid de sluitende beweging van de deur met beide handen en til de deur gelijktijdig op. • Draai het onderste deel van de deur in buitenwaartse richting door scharnieren B uit de zittingen te bevrijden. Het is mogelijk om het binnenglas weg te nemen voor een grondiger reiniging. Handel als volgt: • Draai schroef C los door deze een halve slag te draaien om zo het blokkeerplaatje van het glas rechts en links op te kunnen tillen; • Til de twee blokkeerplaatjes van het glas op en schuif het binnenglas naar buiten; • Verricht deze handelingen in omgekeerde volgorde voor de hermontage van het glas. Voor de reiniging van de zone tussen het buitenglas en het tussenglas dient u een zachte wisser te gebruiken en deze in de ruimte tussen de ruiten te steken, zoals op pag. 66 getoond wordt. Verricht de handelingen die op pag. 66 vermeld worden in omgekeerde volgorde voor de hermontage van de ovendeur. Zijn scharnieren B weer in de betreffende zittingen teruggeplaatst, dan opent u de deur tot het einde van de slag en stelt u de beveiligingen van de scharnieren weer in werking, door de bijbehorende pennen A (één voor elke scharnier) opnieuw omlaag te plaatsen.
⚠ LET OP: na de hernieuwde montage van de ovendeur moeten de beveiligingen van de scharnieren altijd opnieuw in werking worden gesteld.
Verwijdering van de ondersteuningsframe aan de zijkanten
De ondersteuningsframes aan de zijkanten kunnen weggenomen worden om afzonderlijk gewassen te worden en om de reiniging van de ovenwanden te vereenvoudigen. Deze frames zijn in drie punten aan de ovenwand bevestigd. De punten worden aangeduid door de pijlen in de afbeelding (detail 1). • Druk ze met de vingers omlaag, zoals detail 2 toont, zodat het frame losgehaakt wordt van de bovenste pen; • til het frame in bovenwaartse richting op en trek het naar buiten. Ga in omgekeerde volgorde te werk om de ondersteunende frames opnieuw te monteren. Plaats het onderste deel van het frame op de betreffende pennen en druk het bovenste deel tegen de ovenwand tot het frame vast komt te zitten op de pen.
Demontage en reiniging van de interne ventilator van de oven
De interne ovenventilator zou regelmatig gereinigd moeten worden. Ga als volgt te werk om de ventilator te demonteren: • Controleer of de elektrische voeding naar het apparaat uitgeschakeld is; • verwijder alle interne componenten van de oven (roosters, druipbakken); • schroef de vier schroeven A van het afdekcarter los en verwijder ze; • trek afdekcarter B los; • schroef met behulp van een muntje bevestigingsmoer C van de ventilator los (het schroefdraad ervan is omgekeerd, dus met de wijzers van de klok mee draaien om los te schroeven); • verwijder ventilator D en was hem door hem onder te dompelen in warm water en afwasmiddel. Gebruik in geen geval schurende of corroderende reinigingsmiddelen, poederproducten of metaalsponsjes. Spoel de ventilator af en droog hem zorgvuldig. Monteer opnieuw de ventilator en het afdekcarter door de instructies voor de demontage in omgekeerde volgorde uit te voeren.
Hoogteinstelling van de lade
Aan de onderzijde van de lade, zijn op het rechter- en linkeruiteinde “clips” aanwezig die voor de hoogteinstelling dienen. Door aan hendeltje A te draaien, zal de lader 3 mm omhoog komen.