Dit artikel behandelt het onderhoud en de reiniging van de BPCN 45 van Boretti.
15 - Traditionele Bakproblemen Oplossen
Of het nu om Bakken of Hetelucht Bakken gaat, slechte resultaten kunnen om vele redenen, anders dan een storing van de oven, voorkomen. Zie hieronder in de tabel de oorzaken voor de meeste voorkomende problemen. Omdat de grootte, de vorm en het materiaal van het bakgerei direct effect kunnen hebben op de bakresultaten, kan het een oplossing zijn om oud bakgerei dat verkleurd en kromgetrokken is door gebruik te vervangen. Bakprobleem Oorzaak Eten is ongelijk verkleurd
- Oven is niet voorverwarmd
- Aluminiumfolie op het ovenrek of op de bodem van de oven.
- Bakgerei te groot voor het recept
- Bakblikken die elkaar of de zijkant van de oven raken Gerecht is te verkleurd op de bodem
- Oven is niet voorverwarmd
- Gebruik van glas, doffe of donker geworden metalen bakblikken
- Onjuiste stand van het ovenrek
- Bakblikken die elkaar of de zijkant van de oven raken Voedsel is droog of behoorlijk gekrompen
- Temperatuur van de oven te laag
- Oven is niet voorverwarmd
- Ovendeur te vaak geopend
- Strak afgesloten met aluminiumfolie
- Te klein bakblik Voedsel bakt of roostert te langzaam
- Temperatuur van de oven te laag
- Oven is niet voorverwarmd
- Ovendeur te vaak geopend
- Strak afgesloten met aluminiumfolie
- Te klein bakblik Pasteikorsten kleuren niet op de bodem of hebben een vochtige korst.
- Baktijd niet lang genoeg
- Gebruik van glanzende stalen bakblikken
- Onjuiste stand van het ovenrek
- Temperatuur van de oven te laag Bleke, platte cakes en waarschijnlijk niet gaar van binnen
- Temperatuur van de oven te laag
- Onjuiste baktijd
- Cake te vroeg gecontroleerd
- Ovendeur te vaak geopend
- Te grote cakevorm Cakes hoog gerezen in het midden met een scheur op de top
- Baktemperatuur te hoog
- Baktijd te lang
- Bakblikken die elkaar of de zijkant van de oven raken
- Onjuiste stand van het ovenrek
- Te klein bakblik Pasteikorstranden te bruin
- Oventemperatuur te hoog
- De randen van de korst te dun 16 - Bedieningsproblemen Oplossen Controleer het volgende, alvorens contact op te nemen met de technische dienst, om onnodige kosten te vermijden. Ovenproblemen Stappen voor Probleemoplossing Een andere F__ foutcode verschijnt op het beeldscherm. Schakel de stroom uit en vervolgens na een paar seconden weer aan. Noteer de foutcode (in het LOGBOEK) als het probleem zich blijft voordoen en neem contact op met de technische dienst. Het beeldscherm van de oven blijft UIT Schakel de stroom uit op de hoofdelektriciteitsvoorziening (zekering of stroomonderbreker). Schakel de stroomonderbreker weer in. Schakel een geautoriseerde dienst in als het probleem zich blijft voordoen. De koelventilator blijft draaien als de oven uitgeschakeld is De ventilator gaat automatisch uit als de elektronische componenten voldoende afgekoeld zijn. Oven wordt niet warm Controleer de stroomonderbreker of zekeringkast van uw huis. Zorg ervoor dat de oven op correcte wijze op de netvoeding is aangesloten. Zorg ervoor dat de oventemperatuur geselecteerd is. Oven bakt niet gelijkmatig. Raadpleeg de bereidingstabellen voor de aanbevolen rekstand. Verlaag de temperatuur altijd met 25°F (15°C) bij het bakken in de Hetelucht Bakstand Klok en timer werken niet goed Zorg ervoor dat de oven op correcte wijze op de netvoeding is aangesloten. Zie de paragraaf Klok pagina 8 en 11. Overmatig vocht Hetelucht Bakken of Hetelucht Roosteren verwijderen al het vocht in de oven (dit is één van de voordelen van heteluchttoepassing).