Cet article explique comment utiliser le BIKF-58 de Boretti.
Touches sensitives
Votre appareil est équipé de touches sensitives permettant de commander les différentes fonc- tions. Un effleurage de la touche active leur fonctionnement. Cette activation est validée par un voyant, un affichage et/ou par un signal sonore. N'appuyez que sur une seule touche à la fois. Affichage Désignation 0 Zéro 1...9 Niveau de puissance Message d'erreur Chaleur résiduelle Π Bridge Niveau de température dynamique Niveau de température dynamique Niveau de température dynamique Fonction La zone de chauffe est activée. Choix du niveau de cuisson. Défaut de circuit électronique. La zone de cuisson est chaude. 2 zones de cuisson sont combinéesd La température augmente. La température diminue. La température désirée est atteinte. Indicateur de chaleur résiduelle Après l'arrêt des zones de cuisson ou l'arrêt complet de l'appareil, les zones de cuissons sont encore chaudes et sont signalées par le symbole [H] Le symbole [ H ] s'éteint lorsque les zones de cuisson peuvent être touchées sans danger. Tant que les témoins de chaleur résiduelle sont allumés, ne touchez pas les zones de cuisson et ne posez aucun objet sensible à la chaleur. Risque de brûlure et d'incendie ! Ventilation Le ventilateur de refroidissement a un fonctionnement entièrement automatique. Il se met en route à petite vitesse dès que les calories dégagées par l'électronique dépassent un certain seuil. La ventilation enclenche sa seconde vitesse lorsque la table de cuisson est utilisée intensivement. Le ventilateur réduit sa vitesse et s'arrête automatiquement dès que le circuit électronique est suffisamment refroidi. Mise en route et gestion de l'appareil Avant la première utilisation Nettoyez votre appareil avec un chiffon humide, puis séchez-le. N'utilisez pas de détergent qui risquerait de provoquer une coloration bleutée sur les surfaces vitrées. Principe de l'induction Une bobine d'induction se trouve sous chaque zone de cuisson. Lorsque celle-ci est enclen- chée, elle produit un champ électromagnétique variable qui, à son tour produit des courants induits sur la zone de chauffe. Il en résulte un échauffement de la zone de chauffe. Mise en route Vous devez d'abord enclencher la table de cuisson, puis la zone de chauffe : • Enclencher / arrêter la table de cuisson : Action Afficheur Enclencher Bandeau de commande appuyer sur [] 4x[0] Arrêter appuyer sur [] aucun ou [H] • Enclencher / arrêter une zone de chauffe : Action Bandeau de commande Afficheur Augmenter appuyer sur [ + ] de la zone [4] jusqu'à [9] Diminuer appuyer sur [ - ] [9] jusqu'à [1] Arrêter appuyer simultanément sur [ + ]et[-] [0]ou [H] ou appuyer sur [ - ] [0]ou [H] Si aucun réglage n'est fait dans un délai de 10 secondes l'électronique revient en position d'attente. Fonction minuterie La minuterie peut être affectée simultanément à tous les foyers de cuisson et ceci avec des régla- ges de temps de minuterie différents (de 0 à 99 minutes) pour chacune des zones. • Réglage ou modification de la durée de cuisson : Action Sélectionner la zone Sélectionner puissance Sélectionner la minuterie Diminuer la durée Augmenter la durée Bandeau de commande Appuyer sur [ + ] de la zone Appuyer sur [ + ]ou[-] Appuyer simultanément sur [-]et[ + ] de la minuterie jusqu'à la zone de cuisson souhaitée Appuyer sur [ - ] de la minuterie Appuyer sur [ + ] de la minuterie Afficheur [4] [1]...[9] le voyant de la zone de cuisson choisie est allumé [30] passe à 29,28,27,.. le temps augmente... Après quelques secondes le voyant de contrôle passe de « clignotement » à « fixe ». La durée est sélectionnée et le décompte démarre. • Arrêter la fonction minuterie cuisson : Action Sélectionner « la minuterie » Arrêt de la « minuterie >>> Bandeau de commande Appuyer simultanément sur [ - ] et [ + ] de la minuterie jusqu'à la zone de cuisson désirée Rester appuyé sur [ - ] de la minuterie Ré-appuyer sur [ - ] de la minuterie Afficheur Le temps s'affiche [01] s'affiche [00] s'affiche Lorsque plusieurs minuteries sont activées il suffit de répéter l'opération. • Arrêt automatique en fin de cuisson : Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie affiche en clignotant [ 00 ] et un signal sonore retentit. Pour stopper le son et le clignotement il suffit d'appuyer sur la touche [ - ] ou [ + ] de la minuterie. • Minuterie utilisée hors cuisson : La minuterie fonctionne indépendamment des foyers. Si elle est activée et que la table de cuisson est ar- rêtée, la minuterie continue jusqu'à ce que le temps imparti soit écoulé. Action Activer la table de cuisson Sélectionner << Minuterie » Diminuer la durée Augmenter la durée Bandeau de commande Appuyer sur [①] Appuyer simultanément sur [ - ] et [ + ] de la minuterie Appuyer sur [ - ] de la minuterie Appuyer sur [ + ] de la minuterie Afficheur voyants de zone allumés [00] [30] passe à 29,28,27,... le temps augmente... • Arrêt de la minuterie utilisée hors cuisson : Action Sélectionner << Minuterie >>> Arrêt de la « minuterie >>> Bandeau de commande Appuyer simultanément sur [ - ] et[ + ] de la minuterie Rester appuyé sur [ - ] de la minuterie Ré-appuyer sur [ - ] de la minuterie Afficheur le temps restant s'affiche [01] s'affiche [00] s'affiche Fonction Bridge Cette fonction permet de combiner les 2 zones de gauche ou de droite avec les mêmes fonctionnalités qu'une seule zone. Power fonction isn't allowed. Action Activer la table de cuisson Activer le bridge Sélectionner la zone Diminuer bridge Stop the bridge Sélectionner la zone Bandeau de commande Appuyer sur [] Appuyer sur [8] Appuyer sur [ + ]ou[-] Appuyer sur [ + ]ou [ - ] Appuyer sur [8] Appuyer sur [ + ]ou [ - ] Afficheur [0]ou [H] [0] [0] et[] sur la zone arrière. [1]...[9] [1]...[9] et [ [0] Verrouillage du bandeau de commande Cette table de cuisson est prévue avec 2 types de verrouillages : Verrouillage de l'appareil, Verrouillage en position cuisson • Verrouillagede la table: Action Mise en route Verrouiller la table Déverrouiller la table Bandeau de commande Appuyer sur [①] Appuyer sur [ Appuyer sur [ ] ] Afficheur [0]ou [H] sur 2 afficheurs Voyant verrouillage allumé Voyant verrouillage éteint • Verrouillage en position cuisson: Action Mise en route Sélectionner la puissance Verrouiller la table Déverrouiller la table Bandeau de commande Appuyer sur [①] Appuyer sur [ + ]ou[-] Appuyer sur [ Appuyer sur [ ] ] Afficheur [0]ou [H] sur 2 afficheurs [1]...[9] Voyant verrouillage allumé Voyant verrouillage éteint Conseils de cuisson Réglage des puissances de cuisson / temperatures Puissance Température (°C) 1 50 2 75 3 100 4 125 5 150 6 170 7 190 8 205 9 220 La cuisson des aliments peut se faire directement sur la zone de chauffe avec ou sans matières grasses (huile, graisse). Eviter d'atteindre le « point de fumée » (température trop élevée) lors de l'utilisation des huiles et de graisses. Ces dernières perdraient leurs précieux éléments nutritifs. Afin de conserver toutes les saveurs ainsi que les qualités des aliments, veillez à bien ajuster la température en fonction du type de cuisson. Températures maximum et « point de fumée » Graisses / Huiles Températures max préconisée (°C) / puissance Point de fumée (°C) Beurre 130/4 150 Graisse de porc 170/6 200 Graisse de bovin 180/6 210 Huile d'olive 180/6 200 Huile de tournesol 200/7 220 Huile d'arachide 200/7 235 Graisse de noix de coco 200/7 240 Type of foods Température (°C) Power Poisson et crustacés 170-180 6 Veal 160-180 6 Beef 200-210 8 Pork 180-210 7 Lamb 180-200 7 Poultry 160-180 6 Sausage 200 7-8 Fried egg 140 4-5 Pancake / omelette 140-160 5 Fruits 140-160 5 Vegetables 140-160 5 To simmer rice previously cooked 140-160 5 To simmer Pasta previously cooked 140-160 5