Dit artikel behandelt het onderhoud en de reiniging van de BORETTI.KOOKPLATEN van Boretti.
Het reinigen van de ovenruimte(s)
Wacht tot de oven volledig is afgekoeld en maakdeze schoon met lauw water en een niet bijtendreinigingsmiddel. Gebruik bij het reinigen van deoven nooit messen, staalwol of andere schurende-middelen of objecten. Deze kunnen schade aan-brengen aan de afwerking van de binnenzijde vanuw oven. Zorg dat voedselresten na elke bakses-sie verwijderd worden uit de oven teneinde inbran-den te voorkomen. Een bijkomend voordeel van re-gelmatige schoonmaak is dat er bij een volgendebaksessie minder vervelende luchtjes ontstaan. Het gebruik van de kernthermometer Sommige fornuizen zijn uitgevoerd met een zoge-naamde kernthermometer. Steek als de oven koudis de sonde van de braadthermometer in het ge-recht en de plug in de speciale aansluitopening diezich aan de linkerzijde van de ovenruimte bevindt(fig. 7). Op het display verschijnen twee waar-den. De linkerwaarde geeft de temperatuur vande braadthermometer aan en de rechterwaarde-staat voor de geprogrammeerde temperatuur-aan die ingesteld kan worden met de + en - toets-op het bedieningspaneel. Als de geprogrammeer-de temperatuur bereikt wordt slaat de oven af-en wordt u gewaarschuwd door een geluidssig-naal wat u uitschakelt door op een willekeurige-toets op het bedieningspaneel te drukken. Haalde braadthermometer uit de aansluitopeningwanneer de oven is afgekoeld. De sonde kunt uuiteraard eerder uit het gerecht verwijderen zo-dat het gerecht uit de oven genomen kan worden.De braadthermometer heeft een werkbereik van O-tot 99 graden celcius.
⚠ Let op: steek de kernthermometer in het midden-van het gerecht en niet in de buurt van botten of-eventuele vette delen teneinde een meer exactetemperatuur te laten weergeven. Voor bereidingstabel zie pagina 23. Het demonteren van de ovendeur De deur van uw Boretti fornuis is eenvoudig te-verwijderen. Hierbij moet u zich aan de volgende-aanwijzingen houden. Open de deur van de oven volledig Doe de kleine sluitende haakjes volledig omhoog-(fig. 3a). Sluit de deur half Trek de deur zonder hem te forceren langzaam-naar u toe (fig. 4). Het monteren van de deur kan in omgekeerde-volgorde. Echter dient u er voor te zorgen dat de-twee kleine gleufjes aan de onderzijde van de haak-op het frame van het fornuis vallen. Dit vergt een-beetje oefening. Het demonteren van de ovenruit Om de ruit van de Boretti ovendeur te verwijderen-gaat u als volgt te werk; Verwijder de ovendeur conform de voorgaande-instructies. Schroef de twee roestvrijstalen schroeven los-(fig. 5) die u aan de bovenkant en onderkant vande ruit aantreft en verwijder zonder iets te for-ceren met zorg de glasplaat (fig. 6). Deze kunt u-nu grondig reinigen. Als u de ruit weer monteert-dient u er zeker van te zijn dat de RVS strips de-ruit goed vastklemmen. Het verwijderen van het oveninterieur Om het oveninterieur te verwijderen gaat u als-volgt te werk; • open de ovendeur volledig • verwijder alle roosters en bakplaten in de oven- ruimte Aan de zijkanten draait u de twee grote schroeven-los zodat de zijroosters gemakkelijk verwijderd-kunnen worden. Pizzastand De pizzastand is zeer geschikt voor-deeggerechten zoals bijvoorbeeld piz- za's en quiches. Het verwarmingsele- ment onderin uw oven, samen met de hetelucht- verwarming zorgt voor de beste bakresultaten. De verlichting U kunt de verlichting van de 60-cm en 90-cm oven aan- en uitzetten door de- functieknop van deze oven in te drukken. De verlichting van de 40-cm en 30-cm oven gaat- automatisch aan bij het kiezen van een functie. Let op: Ovens van 60 en 80 cm breed zijn altijd- multifunctioneel mits u geen gasgeventileerde- versie heeft besteld. Let op: Ovens van 30 en 40 cm breed zijn altijd- conventioneel. U heeft bij deze ovens beschikking- over de functies grillen, bovenwarmte, onder- warmte, en onder- en bovenwarmte. De Quickstart-functie De functie Quickstart is bedoeld voor iedereen die- wil dat zijn of haar electrische 60 of 80 cm brede- oven in het fornuis sneller op temperatuur is. U- gebruikt de quickstart functie door de oven func- tieschakelaar op de stand 'ontdooien' te zetten en- de temperatuur op de gewenste stand te zetten. De oven zal nu alle beschikbare hittebronnen in- zetten om de gewenste temperatuur te bereiken. Zodra de oven de juiste temperatuur heeft bereikt- gaat het oranjekleurige lampje uit. Vervolgens- kiest u de gewenste bakfunctie. Let op: De quickstart functie dient gebruikt te wor- den bij een gewenste eindtemperatuur tussen de- 180 en 250 graden. De voordelen bij een lagere- gewenste eindtemperatuur zijn verwaarloosbaar. Gebruik de Quickstart functie nooit langer dan 30- minuten achter elkaar. De grill (-oven) Sommige fornuizen zijn uitgevoerd met een aparte- grilloven. Deze grilloven werkt in feite niet anders- dan een grill in een oven waarin ook nog andere- functies zitten. Standaard is de grilloven voorzien- van telescopische ovengeleiders wat het in- en- uithalen van het gerecht vergemakkelijkt. Om de jus of etensresten op te vangen adviseren- wij altijd om de meegeleverde zwarte vangschaal- te gebruiken. Let op: u dient te grillen met een gesloten oven- deur. Het gebruik van het draaispit Doe het product op de draaispit. Maak met de- twee vleesklemmen het product stevig vast en- zorg dat het gewicht gelijkmatig over het spit ver- deeld wordt. Dit ter voorkoming van overbelasting- van de draaispitmotor. Plaats de draaispit in de- daarvoor bestemde houder en steek het uiteinde- in de draaispitmotor opening. Kies de functie gril- len en stel de gewenste bereidingstijd in. Gebruik- altijd een lekschaal onder het gerecht. De mantelkoeling leder Boretti fornuis is uitgevoerd met een zo- genamde mantelkoeling. Deze zorgt er voor dat- het fornuis aan de buitenzijde op een acceptabele- temperatuur blijft. Een sensor in het fornuis zorgt- er voor dat bij het bereiken van een te hoge tem- peratuur, de geforceerde koeling vanzelf aangaat. Deze kan ook na het uitschakelen van de oven- door blijven koelen. Mede door dit systeem is het- mogelijk een Boretti fornuis tussen keukenkasten- te plaatsen. Het reinigen van het kookoppervlak Aluminium kelken De aluminium kelken (fig. 10a) zullen na gebruik- hun oorspronkelijke glans verliezen. Dit is gebrui-\kelijk. De aluminium kelken kunnen gereinigd wor- den met een schuursponsje. Messing vlamverdelers De messing vlamverdelers (fig. 10d) zullen tij- dens normaal gebruik licht verkleuren. De vlam- verdelers kunnen gereinigd worden met een- schuursponsje. Pannendragers en branderdeksels De gusseisenen pannendragers en branderdec- kel kunnen zich na gebruik eveneens licht verkleu- ren. De reiniging kunt u het beste doen met een borstel en een sopje met zachte zeep. Na het reinigen dient u de gusseisenen onderdelen uiterst nauwkeurig af te drogen teneinde roestvorming te voorkomen. De gusseisenen onderdelen kunt u desgewenst af en toe behandelen met olie. Lèchefrite Ne maar racler (met een spons abrasieve, par exemple) la lèchefrite de la cuisinière. Pour la nettoyer, utilisez de l'eau avec un savon doux et un chiffon ménager. Éviter toute profusion d'eau à proximité de la tête d'allumage blanche des brû- leurs. Attention: Ne jamais laver les éléments amovibles de la cuisinière dans un lave-vaisselle. Nettoyage du plan de cuisson Bases en aluminium Les bases en aluminium (ill. 10a) perdent leur brillant d'origine après usage. C'est normal. Les bases peuvent être nettoyées avec une éponge à récurer. Répartiteurs de flamme en laiton Les répartiteurs de flamme en laiton (ill. 10d) se décolorent légèrement après utilisation normale. Vous pouvez les nettoyer avec une éponge à ré- curer. Porte-poêle et chapeaux de brûleur Les chapeaux de brûleur et porte-poêle en fonte peuvent également se décolorer légèrement après usage. Pour les nettoyer, utiliser une brosse et de l'eau avec un savon doux. Après le nettoyage, sécher correctement les éléments en fonte afin de prévenir la corrosion. Si souhaité, vous pouvez huiler légèrement de temps en temps les élé- ments en fonte.