Dit artikel bevat de handleiding van de BPZN 60 van Boretti.
De Receptfunctie van uw oven geeft u de kans om gerechten te bereiden zonder dat u de oven elke keer handmatig hoeft in te stellen. Met het selecteren van een “INGESTELD” recept worden automatisch de bereidingswijze, temperatuur en tijd ingesteld volgens het gekozen recept uit het menu. Selecteer een reeds ingesteld recept:
2. Selecteer de lijst tussen “INGESTELD” of “PERSOONLIJK” met de pijlen en bevestig met de toets .
3. Kies met de pijlen het te bereiden type pizza en bevestig met de toets.
4. Nadat een recept geselecteerd is, verschijnt de volgende beeldschermpagina:
De “Tijd” instelling kan gewijzigd worden zodra een recept geselecteerd is (van 01:00 min/sec tot 59:59 min/sec) en het recept kan worden opgeslagen tussen de “PERSOONLIJKE” recepten van de speciale Classic Pizza functie. Indien nodig, kan het opgeslagen recept ook geannuleerd worden. Als de aangepaste tijd niet meteen is opgeslagen, verschijnt er, aan het einde van het recept, een bericht met de vraag of u het op wilt slaan. (RAADPLEEG DE INSTRUCTIES IN DE RECEPTPARAGRAAF, VOOR MEER INFORMATIE OVER HET UITVOEREN VAN DEZE STAPPEN)
5. Eenmaal bevestigd met de toets, verwarmt de oven voor. Hij piept wanneer hij klaar is en het scherm geeft aan dat het het juiste moment is om de pizza’s erin te doen. Bakken begint automatisch met het dicht doen van de deur en, vanaf nu tot het eind, zijn er geen andere instellingen of iets om in te schakelen; volg simpelweg de instructies op het scherm. OPM. Na de eerste pizza, kunnen meteen andere pizza’s gebakken worden zonder voor te verwarmen. Het recept wordt herhaald, indien, op verzoek geselecteerd is, terwijl het recept beëindigd wordt als UIT is ingedrukt. Classic Pizza (Op Sommige Modellen) De CLASSIC PIZZA stand is specifiek ontworpen om slechts in een paar minuten de perfecte PIZZAS te kunnen bakken. Selecteer, voor perfecte resultaten, de om bij dit speciale recept te komen. Nadat u de instellingen heeft ingesteld, doet Classic Pizza de rest, met het bereiken van ongeveer 650°F (345°C) door de warmte elementen op 100% van hun capaciteit in te schakelen. Bij deze temperatuur bent u verzekerd van een krokante bodem en een goede garing van het pizzabeleg, zoals in de pizzeria. Het geheim van een lekkere pizza ligt in de eenvoud van een goed gerezen deeg, bereiding en goed gebakken: gebruik een kleine hoeveelheid beleg van goede kwaliteit. Pizza Gewicht Gerezen Deeg Diameter DUN 180 gr 30 cm DIK 260 gr 30 cm Tips Voor Een Lekkere Pizza: • Gezien de hoge temperaturen en de korte bereidingstijd, is het raadzaam de pizza’s er snel in te zetten en eruit te halen, zodat de deur zo kort mogelijk open is en de temperatuur niet verlaagd. • Verwijder meteen de pizza zodra de piep en het scherm aangeven dat het bakken klaar is omdat de bereidingstijd zo kort is en zelfs een paar seconden een groot effect kunnen hebben. • De baktijd is aanpasbaar op basis van type deeg en pizza; de aanpassing kan worden gedaan met de + / - toetsen voor het drukken op de startknop. Op het einde van het recept wordt gevraagd of u het wilt opslaan in uw persoonlijke recepten. De Oven voorverwarmen • Verwarm de oven voor bij gebruik van de Bak, Hetelucht Bakken of Hetelucht Roosteren stand. • Gebruik de Snel Voorverwarmen functie wanneer een kortere tijd is gewenst om de oven voor te verwarmen. • Het selecteren van een hogere temperatuur zal de voorverwarmtijd niet verkorten. • Voorverwarmen is noodzakelijk voor goede resultaten bij het bakken van cake, koek, gebak en brood. • Voorverwarmen helpt om gebraad dicht te schroeien en vleessappen te behouden. • Plaats de ovenbakplaten in de juiste positie vóór het voorverwarmen. • Tijdens het voorverwarmen wordt altijd de geselecteerde bereidingstemperatuur weergegeven. • Een pieptoon bevestigt dat de oven voorverwarmd is en de “actuele temperatuur“ wordt uitgeschakeld. Suggesties voor Gebruik • Zet geen pannen op de open ovendeur. • Het wordt aangeraden de interne ovenlampen te gebruiken om de gerechten door het glas van de ovendeur te bekijken, in plaats van de deur regelmatig te openen. Kookgerei • Glazen ovenschalen absorberen warmte. Verlaag de oventemperatuur met 25°F (15°C) bij het bakken in glas. • Gebruik pannen die de gewenste kleuring geven. Het type afwerking op de pan bepaalt mede de hoeveelheid verkleuring die optreedt. • Glanzend, gladde metalen of lichte anti-aanbak/geanodiseerde pannen reflecteren warmte, wat resulteert in lichtere, meer delicate verkleuring. Cake en koek vereisen dit soort bakgerei. • Donkere, ruwe of doffe pannen absorberen warmte wat resulteert in een donkerdere, krokantere korst. Gebruik dit voor pasteien. • Gebruik donkere anti-aanbak/geanodiseerde of donkere, doffe metalen bakgerei of glazen bakvormen voor donkere, krokante korsten. Geïsoleerde koekenpannen kunnen de duur van de bereidingstijd verlengen. • Kook niet met een lege grillpan in de oven omdat dit de kookprestaties kan veranderen. • Bewaar de grill pan buiten de oven. Oven Condensatie en Temperatuur • Het is normaal dat een zekere hoeveelheid vocht verdampt uit het eten tijdens een bereidingsproces. De hoeveelheid is afhankelijk van het vochtgehalte in het eten. Het vocht kan op elk oppervlak koeler dan de binnenkant van de oven condenseren, zoals het bedieningspaneel. • Uw nieuwe oven heeft een elektronische temperatuursensor die het handhaven van een nauwkeurige temperatuur mogelijk maakt. Uw vorige oven kan een mechanische thermostaat hebben gehad die geleidelijk over tijd naar een hogere temperatuur optrok. Het is normaal dat het bereiden in een nieuwe oven aanpassingen aan uw favorieten recepten met zich meebrengt. Op Grote Hoogte Bakken • Bij het bereiden op grote hoogte, zullen recepten en bereidingstijd afwijken van de standaard. Instructies voor eerste keer inschakelen Nadat de oven voor de eerste keer op de stroom is aangesloten, bereidt de besturing zich automatisch voor op het instellen van een aantal gebruikersinstellingen, die in geval van eventuele latere inschakeling bewaard blijven. OPM. Zowel op de eerste als op opvolgende stroomaansluitingen voert het deurslotmechanisme een kalibratie uit – houd altijd de deur dicht tijdens deze fase. • Taal • Temperatuur en Gewicht • Tijd • Datum Raadpleeg de GEBRUIKERSINSTELLING paragraaf voor instelinstructies. Na het instellen van de gebruikersinstellingen, verplaatst de besturing zich automatisch naar de “Standby“ schermpagina. Selecteer het pictogram met de oven aan en bevestig met de toets om het INSTELINGEN menu te openen. Dit menu maakt het instellen van een aantal parameters of speciale functies mogelijk. Het geeft ook toegang tot de foutenlijst.
1. Druk op toetsen om het submenu te selecteren en bevestig met de toets.
2. Gebruik dit menu om de volgende instellingen te wijzigen:
Druk op de toetsen om de positie, die ingesteld of weergegeven moet worden, uit de drie beschikbare opties te selecteren en bevestig met de toets. Logboek Het menu geeft toegang tot het controleren van opgenomen fouten. Deze codes kunnen aan de naverkoopservice worden gemeld. Demo Het doel van deze functie is om de DEMO stand in te stellen, deze stand maakt de oven nutteloos voor bereiding maar voert automatisch een demonstratie van functies uit.
1. Druk op de toetsen om het item AAN te selecteren.
2. Bevestig met de toets.
3. Druk op de toets. Na ongeveer 30 seconden begint de oven te werken in deze modus. Om de DEMO stand tijdelijk te stoppen, kunt u elke willekeurige toets een paar seconden ingedrukt houden tot de oven naar standby schakelt. Druk op de toets om het opnieuw te starten. Om de stand uit te schakelen, gaat u naar de DEMO schermpagina en kies UIT. Bevestig met de toets. OPM. Eenmaal ingesteld, blijft de stand ingeschakeld zelfs als de oven wordt losgekoppeld van het elektriciteitsnet. Selecteer het pictogram met de oven aan en bevestig met de toets om het INSTELINGEN menu te openen. Dit menu maakt het instellen van een aantal parameters of speciale functies mogelijk. Het geeft ook toegang tot de foutenlijst.
1. Druk op toetsen om het submenu te selecteren en bevestig met de toets.
2. Gebruik dit menu om de volgende instellingen te wijzigen:
Druk op de toetsen om de positie, die ingesteld of weergegeven moet worden, uit de drie beschikbare opties te selecteren en bevestig met de toets. Logboek Het menu geeft toegang tot het controleren van opgenomen fouten. Deze codes kunnen aan de naverkoopservice worden gemeld. Demo Het doel van deze functie is om de DEMO stand in te stellen, deze stand maakt de oven nutteloos voor bereiding maar voert automatisch een demonstratie van functies uit.
1. Druk op de toetsen om het item AAN te selecteren.
2. Bevestig met de toets.
3. Druk op de toets. Na ongeveer 30 seconden begint de oven te werken in deze modus. Om de DEMO stand tijdelijk te stoppen, kunt u elke willekeurige toets een paar seconden ingedrukt houden tot de oven naar standby schakelt. Druk op de toets om het opnieuw te starten. Om de stand uit te schakelen, gaat u naar de DEMO schermpagina en kies UIT. Bevestig met de toets. OPM. Eenmaal ingesteld, blijft de stand ingeschakeld zelfs als de oven wordt losgekoppeld van het elektriciteitsnet.